Sannlega ljúffengur grillaður salatreysa. Samsetningin af sætum kartöflum, perum og klæðningum giftist vel með fetaosti. Þó að þetta salat bætist við peppery bragðið af arugula, getur þú skipt um þetta með uppáhalds salati grænu þinni.
Það sem þú þarft
- 2 sætar kartöflur, skrældar og skera í ská og 1/2 tommu stykki
- 1 stór perur, skrældar, kjarna og skera lengd í 1/4 tommu sneiðar
- 2 bollar elskan arugula
- 2 bollar elskan spínat
- 1/3 bolli mjólkuð fetaostur
- 1/4 bolli hakkað ristað pecans
- til að klæða sig:
- 1/3 bolli gildir hlaup (ekki eplasmjör)
- 1/4 bolli rauðvín edik, helst Zinfandel
- 1 matskeið af vatni
- klípa af salti
- ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Til að undirbúa klæða, bæta eplasafa, rauðvíni edik, vatni og salti í pottinn. Koma blandan í sjóða, draga úr hita og látið gufa þar til blöndan hefur dregist saman í sýrðri samkvæmni. Fjarlægið úr hita og kælt í stofuhita áður en það er notað.
- Setjið sætar kartöflur sneiðar í stóra lager pott með vatni og elda í 10-13 mínútur. Kartöflur ættu að vera mjúkir, en ekki alveg soðnar í gegnum. Fjarlægðu úr vatni, láttu þurrka með pappírsþurrku og settu á bakplötu, skurðbretti eða fati. Borðuðu með ólífuolíu og bæta við salti. Leggðu varlega kartöflum og peru sneið á grillið. Elda bæði í 3-4 mínútur á hlið. Horfa á að brenna. Þegar kartöflur og perur hafa góða grillmerki og karamelluðum yfirborði, fjarlægðu úr hita og settu á hreint bakpokann. Þetta mun leyfa þeim að kólna örlítið áður en þau eru sett saman.
- Til að setja saman: Setjið salat grænmeti á stóra borða disk, toppur með sætum kartöflum og perum, þá mola feta osti. Hrærið kælt klæða á salat og skreytið með hakkað pecannum.