Ekkert segir huggun mat eins og pottastað á köldum degi. Það er auðvelt að gera í hollensku ofninum og jafnvel einfaldara í crockpot. Þessi uppskrift, sem eldar brauðið í nautakjöti og ítalska salatklæðablandunni, gerir góða kryddjurt, sem er góð breyting frá klassískum bragði. Það er framúrskarandi pottur steikt að tæta fyrir samlokur.
Searing steiktunni eykur ekki aðeins bragðið - það mun bæta áferð og lit kjötsins. Ef þú ert stutt á réttum tíma, farðu á undan og slepptu browning skrefið.
Hvaða hlutar kjöt eru best fyrir pottastað? Pot steikt er samkvæmt skilgreiningu eldað í langan tíma á lágum hita, hvort sem þú notar. Og það þýðir erfiðari niðurskurður sem þú gætir ekki mögulega borðað ef þú eldaðir þær í stuttan tíma. Þessar sneiðar verða súrt og bragðgóður eftir klukkutíma af hægum matreiðslu. Þeir eru mjög ódýrir og yfirleitt yfir meira en eina máltíð, svo þau eru frábær fyrir fjölskyldur.
Skurðarnir sem leita að eru chuck steiktu, beinlausan Chuck steikt, Chuck arm steikt, Chuck öxl steikt, Chuck sjö bein steiktu, brysti eða umferð brauð.
Það sem þú þarft
- 1 bragðlausan chuck eða umferð brauð eða bikar (3 til 4 pund)
- Dash svartur pipar
- 2 matskeiðar ólífuolía (eða jurtaolía eða eftir þörfum)
- 1 (1 eyri) pakki au jus blanda
- 1 (1/2 eyri) pakki Góð árstíðir Ítalska salatklæða blanda
- 1 (10,5 eyri) getur þéttur nautakjöti
- 1/2 súpa getur vatn
Hvernig á að gera það
- Rísið nautakjöt á báðum hliðum með salti og pipar.
- Bætið ólífuolíu eða grænmetisolíu í þykkan pönnukök og brennið brauðhæðina á báðum hliðum.
- Setjið pottastaðinn í hægum eldavél.
- Sameina au jus blanda, ítalska salat dressing blanda, nautakjöt seyði og vatnið og hellið yfir brauðið.
- Cover og elda á lágu í 8 til 10 klukkustundir, eða þar til nautakjöt er mjög mýkt.
- Berið steiktu pottinn með grænmeti eða rifið það og þjónið því á klára, ristuðu samlokubunum.
Serving Tillögur
Bætaðu heilum laukum, kartöflum, gulrætum og sellerí í pottinn í lok eldunar og hefðu hefðbundna kynningu og fullt máltíð.
Fyrir þetta ítalska bragðpotta steiktu, slepptu grænmetinu og farðu að fullu á Ítalíu og þjóna spaghetti kastað í ólífuolíu og hvítlauks sem hlið, ásamt keisarasalati eða ítalska salati með grænum, kalkónum og vinaigrette dressingu.
Eða baka Idaho eða Yukon gull kartöflur og þjóna með smjöri, sýrðum rjóma og cheddar osti, bragðgóður undirleik að nautakjöti. Aðrar mögulegar hliðar eru kryddað villt hrísgrjón; hrísgrjón pilaf; eða blanda af villtum, rauðum, brúnum og hvítum hrísgrjónum; eða bulgur pilaf. Berið steikt og kryddað baunir, spergilkál, limabönnur eða aspas með hrísgrjónunum eða bakaðar kartöfluhliðum. Bætið frönskum eða sýrðum brauðinu til góða kvöldmat. Dry red wine gerir klassískt pörun með nautakjöti. Reyndu stórt rautt eins og malbec, zinfandel, cabernet sauvignon eða blanda sem inniheldur eitt af þessum afbrigðum.