Skinka er hefðbundin fyrir páskaverðmat og til jóla í Bandaríkjunum. En eins og með allar stórar klumpur af kjöti, eru margir hræddir við það. Eftir allt saman, stór skinka getur kostað meira en $ 70,00; það eina er nóg til að hræða þá sem vilja þjóna því heitt og safaríkur. Svo hvað er besta leiðin til að hita alfarið soðnu skinku?
True hams eru gerðar úr fóðri svínsins; endaþarminn eða skankinn er lækinn, með blautur ráðhús í saltvatnslausn eða þurrhita, síðan reykt eða eldaður.
Rammi enda hefur meira kjöt og fitu, og skinnendið hefur sætari kjöt. Hams eru seld bönnuð eða beinin. Sumir telja að beinin hams hafi meira bragð; valið er undir þér komið. Mundu að þessar leiðbeiningar eru til þess að endurnýta fullbúið skinka. Ósoðinn skinka er ferskur skinka og verður að elda í 160 gráður F áður en þú borðar.
Hvernig á að hita fullbúið skinku
- Spíralskífur
Þessar hamar eru ljúffengir kaltir, en ef þú vilt reheat þá eru leiðbeiningarnar á pakkanum. Setjið skinkan, skera niður á þungar álþynnur og settu skinkuna vandlega. Eða nota ofnapoki; Fylgdu leiðbeiningunum á pokanum til undirbúnings. Bakið í forhita 325 ° F ofn í 10-14 mínútur á pund eða þar til kjöt hitamælir skráir 140 ° F. Fjarlægðu úr ofni og látið sitja í 10 mínútur áður en það er borið. Ef skinkan kom með auka gljáa, fylgdu leiðbeiningunum um pakkann til að bæta við því og elda gljáa. Til að gljáa þessa tegund af skinku, snúðu ofninum í 400 ° F, burstaðu skinkuna með gljáa og bökaðu í 10-15 mínútur þar til gljáa er brúnt og kúla. Látið standa í 10 mínútur áður en sneið er til að þjóna.
- Slow eldavél Aðferð til að hita upp skinku
Hams koma mjög rakt og blíð af hægum eldavélinni. Gakktu úr skugga um að skinkan passi í hæga eldavélina þína. Setjið skinkuna í tækið og bætið gljáa innihaldsefnunum við. Þú getur líka bætt nokkrum kók eða Pepsi, kjúklingabylki eða vatni; um það bil 1 bolli mun gera það. Coverið og eldið á lágu í 5-8 klukkustundir, þar til skinkan er hituð vel. Ef þú vilt gljáa skinkuna skaltu setja á broilerpönnu og hylja með gljáa; broil 10 "frá hitanum í 10-15 mínútur, horfa vandlega á þar til gljáa er soðið.
- Ofn aðferð
Markmiðið er að hita upp skinkuna án þess að þurrka það út. Besta leiðin til að gera þetta er að setja skinkuna á rekki í steikapoka. Setjið vatn í botn pönnunnar og hylrið allt hlutinn þétt með filmu. Bakið við 325 ° F í 18-20 mínútur á pund þar til kjöt hitamælirinn skráir 140 ° F. Unwrap hamnum og beita gljáa; auka hitann í 400 ° F og bökaðu í 15-20 mínútur lengur þar til gljáa er brunnið. - Grillaðferð til að hita skinku
Það er erfitt að grilla heil eða hálfa ham vegna þess að aðferðin notar slíka þurra háa hita. Steiktu eða sneiðar í hamborgum getur þó verið frábært grillað. Ef þú vilt grilla stóra skinku skaltu nota óbeina eldunaraðferðina og vertu viss um að kolarnir brenna niður í gráa öskuhúð áður en þú bætir við skinkunni.
Þú verður að lesa vandlega merkið af skinkunni sem þú kaupir til að tryggja að þú undirbýr það rétt. Flestir hams sem seldar eru í matvörubúðinni eru fullbúin, en athugaðu merkið til að vera viss. Í þessu tilfelli, ert þú bara að endurnýja skinkuna og mikilvægasta íhugunin er að ganga úr skugga um að það þorna ekki út.
Hvað um gleraugun?
Glerungur , auðvitað, bæta við fleiri bragði við skinku og láttu kjötið líta svakalega líka. Glerungur getur verið allt frá einföldum bursta af hlynsírópi til flókinna blöndu úr sykri og kryddjurtum.
Þeir ættu að bæta við á síðustu 20-30 mínútum af upphitunartíma svo þeir brenna ekki. Mér líkar mér eins og að nota blöndu af brúnsykri, hlynsírópi og Dijon sinnepi. Ef þú vilt, getur þú skorað skinkuflötið og settu alla negull í hvert gatnamót. Þetta bætir frábæra bragð og skapar fallega framsetningu.
Ham Uppskriftir