Þetta ríka og góða aðalrétt er einfaldlega fullkomið fyrir mánuðina þegar veðrið verður svolítið kalt. Það er með tvær Autumnal bragði - grasker og pecan - sem vinnur fallega saman til að búa til bragðgóður pasta sem er eins og rjómalöguð og hefðbundin fettuccine Alfredo, en fullkomlega mjólkurfrítt!
Berið fram þetta fat sem góðar aðal eða einstaka hlið; þar sem það notar niðursoðinn grasker sem hluti af stöðinni geturðu notið það hvenær sem er! Og besti hluti er, það tekur aðeins nokkrar mínútur af bæði elda og prep, svo þú getur fengið þetta fat tilbúið vel undir 30 mínútum!
Ég mæli með að nota háhraðablöndunartæki til að fá samkvæmni í sósu, en allir blöndunartæki eða matvælaframleiðendur munu einnig vinna hér.
Það sem þú þarft
- 16 einingar penne pasta (þú getur notað hvaða aðra tegund af pasta þú vilt: spíral, olnbogalykki, jafnvel spaghettí!)
- 1 tsk ólífuolía
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/2 smá laukur, skrældar og rifinn (um 2 matskeiðar rifinn)
- 1 tsk elda olía, eins og ólífuolía eða canola
- 1 bolli niðursoðinn pureed grasker (ekki grasker baka blanda!)
- 1/3 bolli
- næring ger flögur
- 1 til viðbótar teskeið salt
- 1 bolli ósykrað nondairy mjólk, svo sem möndlu, soja, hampi, cashew
- 2/3 bolli heilablóðfiskur
Hvernig á að gera það
Eldið pastaið í samræmi við leiðbeiningar um pakkann. Ef þú ert að nota glútenfrí pasta skaltu gæta þess að skola með köldu vatni eftir matreiðslu. Eftir að pastan er soðin, snúðu aftur í pottinn og hrærið í 1 tsk ólífuolíu og 1/2 tsk salt. Foldið varlega í til að jafna kápuna á pasta. Styrið með svörtum pipar og setjið þá til hliðar meðan þú undirbýr sósu.
Hristu hakkað hvítlauk, rifið lauk og 1 tsk elda olíu yfir miðlungs hátt hita í litlum potti þar til hvítlauk og laukur er ilmandi og dökkari í lit, um 4 mínútur.
Hrærið oft til að brenna ekki hvítlauk og lauk. Setjið niðursoðinn grasker, næringargær flögur og salt og hita varlega yfir lágan hita um 5 mínútur. Flyttu grasker sósu blöndunni í háhraða blender og bæta pecans. (Þú gætir þurft að leyfa sósu að kólna stuttlega áður en þú heldur áfram) Blandaðu blöndunni þar til sósan er alveg slétt, stöðva og skafa á hliðum blöndunnar eftir þörfum.
Setjið sósu í eldaða pasta og hrærið varlega til að klára alveg. Berið strax.
Geymið eftirgang í loftþéttum ílát í kæli í allt að 3 daga. Til að auðvelda framundan er aðeins hægt að undirbúa sósu og flytja í frystiskápa eða baggy. Hlýtt varlega yfir miðlungs lágt hita og bætið við eldaða pasta fyrir einföldan virka daga kvöldverð!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 504 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 471 mg |
| Kolvetni | 73 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 15 g |