Sjaldgæfar, hvítlaukur, vín, tómatar og rjómi gera stórkostlega ferska sósu fyrir rækju og pasta. Það er pöruð með engilshárapasta hér, en ekki hika við að nota uppáhalds pasta eða jafnvel tortellini ostur. Hafa öll innihaldsefni hakkað og tilbúið til að fara, því þetta fat tekur aðeins um 15 mínútur að elda frá upphafi til enda.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið
- ólífuolía
- 3
- skalla (hakkað eða 1/2 bolli hakkað
- sætur laukur )
- 4 negull
- hvítlaukur (skrældar og hakkað eða þrýstur fyrir sterkari bragð)
- 1/2 bolli Lambrusco (sætur rauður)
- 6 Roma
- tómötum (eða 3 miðlungs tómötum, hakkað)
- 1/2 tsk
- oregano (þurrkað, mulið til að losa bragðið)
- 1/4 teskeið basil (þurrkuð)
- 1 bolli þungur rjómi
- 1 pund stórt
- rækjur (31 til 40 telja, skrældar og deveined)
- 1 matskeið
- basil (ferskt, hakkað)
- 1/4 bolli parmesanostur (rifinn)
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 4 aura Angel Hair pasta (eldavél
- al dente )
- Skreytið: aukið hakkað ferskt steinselju
Hvernig á að gera það
- Hitið mikið, þungt eldfæði yfir miðlungs hita. Bætið ólífuolíu og sauttum skóglum eða sætum laukum í 2 mínútur. Bæta við hvítlauk og sautaðu í eina mínútu. Haltu varlega í víni og eldið í eina mínútu, hrærið stöðugt. Bæta við hakkaðri tómötum, oregano og basil, hrærið til að sameina. Smyrjið um 5 mínútur til að blanda saman bragði.
- Bætið þungum rjóma saman við tómatablöndu. Haltu áfram að elda þar til það er minnkað og nokkuð þykkt. Setjið rækjur og ferskt basil í tómatsósu sósu og látið gufva, snúið oft, aðeins þar til bleikur og ógagnsæ. (Hrærið ekki eða rækjunum verður sterkur.) Hrærið parmesan-ost, salt og pipar eftir smekk. Berið strax yfir soðnu englahárapasta.
Fyrirhugaðar tengdar uppskriftir
• Bakað rækjupylsa Risotto uppskrift
• Bakaðar rækjujurtaruppskriftir
• Kjötmjólk Cornbread Rækjuuppskrift
• Karíbahafseyjar Lime Ræktar Uppskrift
• Ceviche Uppskrift
• Auðvelt bakaðri rækjuuppskrift
• Jambalaya Fettuccine Uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 566 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 298 mg |
| Natríum | 803 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 37 g |