Bakað risotto er frábær einföld leið til að gera þetta uppskera aðalréttaruppskrift. Þú þarft að nota ofnæmispott fyrir þetta auðvelda ítalska risotto . Þegar þú hrærið það, vertu viss um að hræra frá botninum vegna þess að hrísgrjónin hefur tilhneigingu til að sökkva og standa. Og vertu viss um að nota ofnhita þegar þú grípur á heitt handfang! Ég tala frá harða reynslu.
Síðast þegar ég gerði þetta bætti ég við nokkrum hakkaðri skinku og þíða frosna elskanabörn. Þú gætir líka bætt við nokkrum soðnum hakkaðri kjúklingi eða laxi, eða sumum rækjum. Önnur grænmeti sem væri gott innihalda aspas og grænar baunir.
Allt sem þú þarft til að þjóna með þessari uppskrift er grænt salat með rauðan vinaigrette og nokkuð ristað hvítlauksbrauð. Gler af hvítvíni lýkur máltíðinni.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía
- 1 lauk, fínt hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 bollar arborio eða langur kornhvítur
- hrísgrjón
- 6 bollar kjúklingur seyði
- 1 tsk þurrkað laufblöð
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 1 bolli rifinn parmesanostur
- 2 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F.
- Í þungu ofni-sýrðu potti með þéttum loki, helltu ólífuolíu yfir miðlungs hita. Bæta við lauk og hvítlauk; eldið og hrærið í 4 til 5 mínútur þangað til hálfgagnsær.
- Bæta við hrísgrjóninni; elda og hrærið í 4 til 5 mínútur lengur.
- Bætið seyði, basil, salti og pipar og láttu sjóða, hrærið oft.
- Takið pönnuna með filmu og bættu síðan við lokinu. Setjið í ofninum.
- Bakið í 20 mínútur, fjarlægið síðan vandlega úr ofninum, fjarlægðu lokið og filmuna og hrærið vel. Leggðu aftur filmu og loki og setjið aftur í ofn.
- Bakið 5 mínútur lengur. Prófaðu hrísgrjónina til að sjá hvort það er gert, með smá þéttleika í miðjunni. Ef það er, hrærið í osti og smjöri, láttu þá standa, þekja, 5 mínútur.
- Ef hrísgrjónin er ekki lokið skaltu hylja og snúa aftur í ofninn og baka 5-10 mínútur lengur. Þá er hægt að bæta við osti og smjöri, hrærið og látið standa í 5 mínútur.
- Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 431 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 22 mg |
| Natríum | 987 mg |
| Kolvetni | 64 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 14 g |