Næringargir er mjög algengt í mörgum vegum uppskriftir. Hreinlega hylja flestir sem þekkja ekki mataræði, sem er næringarfræðilegt, næringargæsi er hráefnisþáttur vegans , þar sem það gefur auðveldlega örlítið niðursoðinn og mildlega cheesy, bragð til margra réttinda. Venjulega staðsett í viðbót eða magn köflum flestra náttúrulegra matvöruverslana, næringargær - eins og nafnið gefur til kynna - er einnig fullt af næringarefnum.
Það er fáanlegt í tveimur tegundum, víggirt og óbyggð, en víggirt er algengasta seld fjölbreytni í Bandaríkjunum. Önnur nöfn fyrir næringar ger eru nooch, yeshi, Brufax, eða sælgæti ger flögur.
Hvað er næringarefni?
Næringargir er óvirkt ger. Það er gult í lit og með nikki osti bragð. Næringargir eru háir í B-flóknu vítamínum (oftast víggirt með B-12) og að meðaltali er 2 msk matseðill að veita um 4 grömm af trefjum, 8 grömm af próteini og er fullkomið prótein sem þýðir að það veitir þér 9 amínósýrur. Margir vegans nota sterka næringar ger, sem veitir daglega mælt magn af B12, sem er venjulega af skornum skammti í veganæðinu. Fortified næring ger er einnig góð uppspretta selen, kalíum, fólat og járn.
Næringargir ætti ekki að rugla saman við gerjakjötsins , sem er öðruvísi mataræði.
Geymsluþol, næringargist heldur vel ef það er geymt í loftþéttum umbúðum á köldum, þurru svæði. Það er hægt að nota sem krydd, eins og í pilla eða pönnu, eins og hægt er að nota Parmesan-ost, eða sem grunn fyrir ostasósa og dips.
Næringargir - almennt öðruvísi en stofn sem notuð er til að brugga eða baka - er ræktað á miðli, úr glúkósa sem hefur verið unnin úr sykurrör eða beet.
Gærið er ræktað á þessu miðli í nokkra daga og síðan óvirkt (drepið) og uppskera. Áður en umbúðir eru gerðar skal fyrst þvegið og þurrka. Selt sem flögur eða duft, annaðhvort hægt að nota fjölbreytni í uppskriftum sem kalla á næringargær.
Hvernig á að nota næringargær
Notkun næringargers í uppskriftum er alveg einfalt þar sem það er auðvelt að bæta við sósur, dips og marinades fyrir auka burst af ostabragð. Oft er það uppáhaldsefni í Vegan Mac og Ostur , Tofu Scrambles og vegan Queso Dips. Mörgum sinnum verður túrmerik einnig bætt við uppskrift sem kallar á næringargærið til að bæta við örlítið appelsínugult litarefni - sem virkar vel fyrir ostar sósum og breiðustrum. Annar frábærur umsókn er að blanda við panko brauðmola þegar það er að laga matvæli, svo sem tofu eða tempeh, eða stökkva smá ofan á brauðbita og ristuðu brauði fyrir þægilegan croutons fyrir salöt. Einföld leið til að byrja að nota næringargist er að stökkva því ofan á poppi, bæta við ofan á bakaðar kartöflur eða stökkva smá ofan á grænu eða korni salati.
Að meðtöldum aðeins 2 matskeiðar á dag getur hjálpað veganönnum að taka þátt í mikilvægum næringarefnum í mataræði þeirra. Það er því góð leið að tryggja að þú fáir þetta auka næringaruppörvun með því að hafa dós af þessari undrun.