Tyrkneska jógúrt með gúrkur og jurtum kallast 'Cacık'

Plain jógúrt er hefta í tyrkneska matargerð. Það er notað fyrir allt frá appetizers og salötum til súpa, álegg og eftirrétti.

'Cacık' (JAH'-Juck), eða jógúrt með gúrkum og kryddjurtum, er ennþá annað tyrkneska uppáhald með jógúrt. 'Cacık' er mjög einfalt fat sem hefur verið kalt. Það er borðað með skeið, eins og súpu, en það er gaman fyrir eða á máltíðinni í stað salat.

'Cacık' er mjög auðvelt að gera með mjög einföldum innihaldsefnum. Þú getur þjónað 'cacık' hvar sem þú vilt þjóna gríska "tzatziki." Það gengur sérstaklega vel með klassískum tyrkneskum kjötfargjöldum eins og grillaðar kjötbollur, eða "köfte" og kebabs af öllum gerðum.

Prófaðu það við næsta grillið eða frjálslega máltíðina með því að bæta við litlum skál af köldum "cacık" við hliðina á hverri staðsetningu. Skreytið hvern skál með nokkrum dropum af ólífuolíu og kvist af ferskum dillakruki eða myntu.

Gakktu úr skugga um að þú borðar 'ferskt' ferskt á sama degi. Ef það heldur áfram í ísskápnum of lengi mun gúrkurinn verða soggy.

Það sem þú þarft

• 18 oz / 500 gr látlaus jógúrt
• 2 til 3 agúrkur skrældar og fínt hægðir
• 1 msk. ólífuolíu
• 1 bolli kalt vatn
• 1 tsk. salt, meira eða minna að smakka
• ½ tsk. pipar
• 1 til 3 negull hvítlauk, fínt hakkað eða 1 til 2 tsk. hvítlaukur duft (valfrjálst)
• ¼ bolli ferskt dill illgresi, fínt hakkað eða 1 tsk. þurrkaðir dill illgresi
• ¼ bolli ferskt myntu lauf, fínt hakkað eða ½ tsk. þurrkaður myntu
• ½ tsk. þurrkuð oregano
• ¼ tsk. heitur rauður piparflögur eða sætur paprika (valfrjálst)

Hvernig á að gera það

1. Í fyrsta lagi hristu jógúrt og ólífuolía saman til að gera sléttan blöndu. Smám saman í vatnið þar til þú færð samkvæmni sem þú vilt. Sumir kjósa "cacık" þeirra á vatni en sumir eins og það þykkir. Það er alveg undir þér komið.
2. Næstaðu síðan agúrkur, hvítlauk og krydd og blandið vel saman þar til slétt. Stilltu kryddi eftir smekk þínum.
3. Það er best að kæla "cacık" þitt í nokkrar klukkustundir áður en það er borið fram. Berið ísskápið þitt í smáum skreytingarskálum. Þrýstu smá ólífuolíu í miðju hvers og eins. Skreytið hvert með litlum kvist af ferskum myntu eða dill illgresi.
   

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	131
Heildarfita	8 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	4 g
Kólesteról	17 mg
Natríum	650 mg
Kolvetni	11 g
Mataræði	1 g
Prótein	6 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)