Tómatasúpa er klassískt í næstum öllum matargerðum. Þjóðverjar eru vanir að þjóna því með ósykraðri þeyttum rjóma ofan til að gera Tomatencremesuppe. Kremið smelt smám saman í súpuna, sem gerir kröftugum rjóma, tómatar-smekk án of mikillar hitaeiningar. Þú getur einnig þjónað því látlaus, með basil eða jafnvel rakað Parmesan. Til að gera þetta sannarlega grænmetisæta súpa, notaðu grænmeti seyði sem grunn. Þó að Roma tómatar, einnig þekktir sem ítalska plómatómatar, eru best að nota, munu allir tómatar vinna.
Gerir 2 góðar skammta af þýska rjóma af tómatósu.
Það sem þú þarft
- 1 teskeið af góðri ólífuolíu
- 1/2 bolli laukur, hakkað (1/2 miðlungs laukur)
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 1 pund (um 8 til 10) tómötum (helst Roma tómatar: fjórðungur)
- 2 msk vodka (eða tequila)
- 1 kvist ferskur
- timjan (eða 1/2 tsk þurrkuð timjan)
- 1 sprig
- oregano (eða 1/2 tsk þurrkuð oregano)
- 1 bolli
- kjúklingur seyði eða
- grænmeti seyði
- 1/2 tsk
- kosher salt
- Dash ferskur jörð pipar
- 1 msk ferskt hakkað
- basil fyrir garnish
- 4 msk þungur þeyttar rjómi, þeyttur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið 1 teskeið af góðgæðu ólífuolíu í pönnu og settu 1/2 bolla hakkað lauk þangað til hálfgagnsær. Bæta við 1 klofnaði hakkað hvítlauk og haltu áfram að sauté í nokkrar mínútur, gæta þess að brenna það ekki.
- Setjið 1 pund af fjórðungnum tómötum, kastaðu í 2 msk vodka eða tequila og kryddjurtirnar, deigið pönnu og eldið í 10 til 15 mínútur, hrærið stundum.
- Þegar tómatar eru mjúkir skaltu fjarlægja mjólkurpokann með ferskum kryddjurtum og setja innihald í blöndunartæki.
- Setjið varlega einn eða tvo heita púða á lokið á blöndunni og haltu lokinu á sinn stað meðan þú blandar heitum tómötunum í 30 sekúndur eða svo.
- Hellið sósu í gegnum sigti yfir pönnuna og taktu allar vökvarnar aftur í pönnu með bakhliðinni. Þetta skref er valfrjálst en leiðir til slétt og bragðgóður tómatóps.
- Bætið 1 bolla af kjöti seyði eða grænmeti seyði, salti og pipar eftir smekk. Hitið varlega í 5 mínútur. Setjið í skála og skreytið með dúkku ósykraðri þeyttum rjóma og hakkaðri basil.
Fleiri þýska tómataruppskriftir
- Þýska Hot Paprika Tomato Sauce Uppskrift
- Þýska Braised Agúrkur og Tómatar í Dill Sauce Uppskrift
- Þýska hvítkál með tómataruppskrift - Paradise Kraut
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 255 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 975 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 9 g |