Þessi þýska lauk súpa Uppskrift, eða Ueberbackene Zwiebelsuppe í Þýskalandi, er léttur frændi til myrkri franskur lauk súpa sem er jafnan gert með nautakjöti, rauð eða hvítvín og lauk með nokkrum matskeiðum af Cognac.
Þýska útgáfan notar kjúkling eða grænmeti seyði sem súpubrunnur og pönnan er niðurdregin með hvítvíni. Notaðu seyði sem þú framleiðir með grænmeti til vinstri, eins og lýst er hér . Grindur múskat og smá svissnesk ostur lýkur súpunni.
Jafnvel þótt margir nota lauk súpuna sem afsökun fyrir að borða kúla ostur crouton broiled ofan, sannleikurinn að segja, þessi uppskrift gefur þér fullt þjóna grænmetis.
Gerir 4 skammta af þýsku laukúpu.
Það sem þú þarft
- 2 bollar (4 miðlungs eða 2 stór) laukur, sneið
- 1 msk smjör
- 3/4 bolli, þurr hvítvín
- 1 quart
- grænmeti seyði (eða
- kjúklingur seyði )
- Valfrjáls: 2 sprigs ferskt timjan
- Valfrjálst: 2 ferskar lauflaufar
- Knippaðu ferskan rifinn múskat (eða smekk)
- Dash ferskur jörð pipar (eða smekk)
- Dash salt (ef seyði þarf það, að smakka)
- 4 sneiðar franskt brauð (eða 1 rúlla skorið í 8 sneiðar)
- 1/2 bolli Gruyère ostur (eða Gouda)
Hvernig á að gera það
- Skerið 2 bollar sneiðlaukur í 1 msk smjör yfir miðlungs hita í um það bil 15 mínútur, eða þar til þau byrja að snúa gullbrúnt. Hrærið stundum.
- Bætið 3/4 bolli af þurru hvítvíni, þá 1 kvars grænmeti seyði eða kjúklingur seyði. Þú gætir viljað bæta við ferskum tími í timjan eða lárviðarlaufinu í súpuna (en mundu að fjarlægja þau áður en þú þjóna), en þetta er alveg valfrjálst. Kæfðu, minnkið hita og láttu gufa í 15-20 mínútur.
- Hrærið smá ferskt múskat í súpuna og bætið við nokkrum pipar. Smakið og bætið salti, ef þörf krefur. (Með ósalta, heimabakað seyði, bæta ég við 1 teskeið salt.)
- Þó að súpa er eldað, ristaðu 8 sneiðar af brauði undir broiler eða í brauðrist ofni (eða í hefðbundnum countertop brauðrist).
- Til að þjóna, borðuðu einhverju súpu í ofn-öruggan skál, bætið sneið af ristuðu brauði, stökkva 2 msk ostur ostur yfir það og setjið skálina á kökuhlið og brauðið þar til ostur bráðnar og verður aðlaðandi brúnn.
- Verið varkár þegar þjónar og borðar eins og súpuna og skálarnir eru mjög heitar.
- Ábending : Þetta er frábær súpa til að framkvæma og endurnýta.
Athugaðu: Skoðaðu muninn á lager og seyði hér.
Hér eru fleiri leiðir til að gera lauk súpa:
- Hægur eldavél franskur lauk súpa uppskrift
- Glútenfrír franskur laukursúpur Uppskrift
- Grænmetisæta franska lauk súpa uppskrift
- Vegan franskur lauk súpa uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 214 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 712 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 9 g |