The Easy-to-Cook valkostur við Rice (Orzo Þeir segja)
Orzo er hrísgrjón-lagaður pasta sem þú getur eldað og þjónað á sama hátt og þú gerir hrísgrjón. Það felur í sér að sjóða það þar til vökvinn er frásoginn, elda það risotto-stíl, eða með því að nota Pilaf aðferðina.
Vegna þess að það er pasta, getur þú einnig eldað það með hefðbundnum pasta aðferð þar sem þú holræsi burt umfram matreiðslu vökva eftir að það er gert.
Eins og önnur pasta (og einnig hrísgrjón), geturðu þjónað því heitt eða kalt, sem hliðarrétt, og í casseroles, súpur og salötum.
Orzo kemur venjulega í undirstöðu fölgul lit, en það er einnig fáanlegt í þekki tricolor fjölbreytni sem þú hefur séð í Rotini (aka corkscrew) og öðrum pastaformum.
Mundu bara, orzo er ekki korn. Það er form pasta, sem þýðir að það er gert úr hveiti. Ef þú ert að leita að glútenfrjálst valkorn, eins og bókhveiti eða amaranth af því sem þú hefur, þá er það ekki.
Orzo Matreiðsla Aðferðir
Pasta Aðferðin: Þetta er aðferðin sem pakkinn mun kenna þér að nota og það er staðlað eldunaraðferð fyrir allt pasta-brædd saltað vatn að sjóða, bætið ósoðið orzo, látið gufa í um það bil 10 mínútur eða þar til hún nær til al dente doneness , taktu síðan af vökvanum, lóðu með smjöri eða ólífuolíu og þjónað. Auðvelt peasy, sítrónu-squeezy.
The soðið Rice Aðferð: Með þessari aðferð, Orzo pasta er soðið á sama hátt og hrísgrjón , þ.e. pasta og kalt vatn eru sameinuð í potti. Látið vökvann sjóða, láttu síðan hita, kápa og látið þvo þar til allt eldfita er frásogast.
Athugaðu að þú getur eldað annað tegund af pasta með þessum hætti, einkum lengi pasta eins og spaghettí og linguine, svo lengi sem þú brýtur það upp í smærri brot fyrirfram.
Risotto Aðferðin: Risotto er gerð með sautéeing ósoðnum hrísgrjónum (sérstaklega sterkju, stuttkornum tegund af hrísgrjónum sem kallast arborio ), í olíu, ásamt nokkrum laukum og öðrum arómatískum matvælum, og eldað þá með því að bæta heitt lager, í einu, hrærið stöðugt þar til hverja vökva er að fullu frásogast áður en þú bætir við næsta.
Hver er nákvæmlega hvernig þú myndir undirbúa orzo (orzotto?) Með risotto aðferðinni. The risotto aðferð coaxes út sterkju í orzo, gerir það rjóma og velvety.
Pilaf aðferð: Pilaf aðferðin er blanda af soðnu hrísgrjónum aðferð og risotto aðferð. Í fyrsta lagi stökum við orkunni í smá ólífuolíu ( eða beikonfitu !) Ásamt nokkrum hakkað lauki, þá bætum við heitt lager, hylur pottinn með þéttum loki og setjið síðan allt í 350 F ofn, þar sem það mun elda í um það bil 20 mínútur, eða þar til allur vökvinn er frásogaður.
Þessi tyrkneski Pilaf með Orzo notar blöndu af hrísgrjónum og orkusósu, eldað með Pilaf-aðferðinni.
Eins og alltaf eru fjölmargir breytur til að elda orzo, meðal þeirra þyngdar loksins á pottinum þínum og hversu vel það passar. Þyngra lok mun halda í meira vökva (þ.e. gufu) en einn sem er léttari eða lausari.
Þar að auki getur hitastig ofninnar verið breytilegt, og þín gæti verið hærri eða lægri en hitastigið sem það er stillt á. (Notaðu ofnhitamælir til að athuga.)
Bakstur Orzo
Orzo er frábær pasta sem inniheldur í casseroles og öðrum bakaðar diskar. Þú þarft að horfa út fyrir uppskriftir sem segja að elda orkuna í samræmi við leiðbeiningar um pakka, og þá leiðbeina þér síðan að baka það í 20 til 25 mínútur.
Ef þú gerir það verður það ofmetið, augljóslega, þar sem leiðbeiningarnar um pakkann gera ekki ráð fyrir viðbótar 20 til 25 mínútur af matreiðslu.
Nákvæm uppskrift ætti að gefa ákveðna suðutíma * og * bakstur, sem þegar það er sameinuð, mun framleiða rétt soðið orzo. Annars ætla að sjóða það í styttri tíma en pakkningin, svo að það muni ekki ofhitast við bakstur.
Reyndar munu nokkrar uppskriftir (eins og þetta gríska nautakleppur með orzo ) kalla á ósoðið orzo, vegna þess að það kokkar í gegnum ofninn, þökk sé vökvanum í hinu innihaldsefninu (líkt og kældu núðlaugar).
Orzo í salöt
Að lokum, orzo er frábært efni til að nota í salötum, og það virkar jafn vel og hrísgrjón eða pasta. Réttlátur vera viss um að skola það, holræsi vel, kasta því í ólífuolíu til að halda því frá að klossa og kæla vel áður en þú setur það á salatið þitt.
Til dæmis gætirðu komið í staðinn eldaður eða í þessu hakkaðri grænmetis- og hrísgrjónssalati , eða þetta Waldorf hrísgrjónsalat , sem er öðruvísi að taka á klassískum Waldorf. Og orzo væri stórkostlegt efni til að bæta við þessum hefðbundnu grísku salati .