Ekki er mælt með því að sjóða og hræra fyrir couscous
Couscous Undirbúningur
Couscous er venjulega gufað og fluffed til að aðskilja korn. Sjóðandi og hrærið getur dregið úr fljótandi matreiðslu couscous í klíst, sterkjuðu mýkinu. Eins og pasta, couscous hefur ekki mikið af bragði sjálft. Þannig eru couscous diskar gerðar með bragðbættum fiskistofnum, kryddjurtum og kryddum, með grænmeti, þurrkuðum ávöxtum, hnetum og / eða kjöti bætt við eða notuð sem topplag.
Mest pakkað couscous er talin augnablik fjölbreytni og mun elda mjög fljótt af eldavélinni með því að hrífandi sjóðandi vökva.
Hins vegar, ekta couscous (u.þ.b. jörð harður durumhveiti) krefst verulega meiri tíma og gott gufuskip sem kallast couscoussiére.
Couscous Matreiðsla Ábendingar
- Vertu viss um að tilgreina hvaða tegund af couscous sem þú hefur keypt (augnablik eða hefðbundin) til að skipuleggja réttan tíma .
- Couscous má einnig elda eins og hrísgrjón . Hita smjör, bæta við couscous og hrærið til kápu, bæta við lager, látið sjóða, hita niður í lægsta stillingu, kápa og elda (ekki kíkja!) Þar til vökvi er frásogast. Fluff að aðskilja.
- Ef þú skortir gufubað, mun hitaþolinn kolsýru inni í pottinum virka fínt. Línuðu colander með cheesecloth ef holurnar eru of stórir.
- Þegar þú notar langa hefðbundna aðferð til að gufa couscous, er ekki mælt með því að þekja pottinn þar sem þéttingin getur drukkið á kornið og gert couscous mushy.
- Eins og heilbrigður eins og kolvetni-hleyptum hliðarrétti má einnig borða couscous sem hafragrautur, í salötum eða í eftirrétti.
- Til að tvöfalda eða þrefalda rúmmál augnabliks couscous, forðastu heitt vatnsmagnið sem er gefið á kassanum og taktu þér tíma til að gufa það hægt.
- Eldað couscous ætti að borða innan nokkurra daga. Það má frysta allt að þrjá mánuði.
- 1 bolli drykkur couscous = 2-1 / 2 bollar eldaðar.
- Sem hliðarrétti, áætlun á 1/2 til 3/4 bolli eldað couscous á mann.