Hvað er couscous? Þrátt fyrir almenna trú er couscous pasta, ekki korn.
Það er með hrísgrjónum útliti en er í raun gert úr hálfknippi og hveiti sem er gufað. Couscous er hefta í Norður-Afríku og nokkrir afbrigði og uppskriftir eru til staðar sem innihalda fjölda hráefni. Það er vinsæll í Maghreb , svæði Norður-Afríku sem felur í sér Túnis, Alsír, Marokkó og Líbýu.
Ávextir, grænmeti og kjöt eru öll notaðar í couscous, sem gerir það frábært aðal eða hliðarrétt sem getur þóknast réttlátur um hvaða litatöflu!
Couscous er þó ekki takmörkuð við að vera hlið eða aðalréttur. Það er einnig notað í súpur og salötum. Það er hægt að undirbúa með því að hella sjóðandi vatni yfir það og leyfa vatni og gufu að hita það. Þú getur líka sjóðað það eins og hrísgrjón, en þessi aðferð er ekki auðveldast eða mest mælt. Ég endar alltaf með því að láta það elda of lengi þegar ég nota þessa aðferð og endar með gróft samræmi - eitthvað sem þú vilt örugglega ekki. Sérstakar couscous pottar eru á markaðnum en geta verið dýr. Þeir vinna með því að gufa couscousinn og framleiða fullkomna áferð í hvert sinn. Á meðan það er tilvalið er ekki nauðsynlegt að hafa sérstaka pott til að undirbúa couscous. Það er eitt af þeim eldhúsgræðum, eins og hrísgrjónavél .
Í matvöruverslunum er hægt að finna couscous í pasta kafla, hrísgrjón kafla, eða oft "alþjóðlegt matvæli" svæði í matvöruverslunum.
Jafnvel þótt það sé talið alþjóðlegt mat, er það víða í boði og þú ættir ekki að eiga erfitt með að finna það, ólíkt öðrum mataræði í Mið-Austurlöndum. Sumir kassi afbrigði innihalda þegar þurrkaðir ávextir og krydd, en ég verð að mæla með að þú reynir að nota basískan couscous og bæta við eigin innihaldsefni.
The auka áreynsla verður verðlaun í smekk! Ekki að fyrirframpakkaðar og kryddaðar afbrigði séu ekki góðar, það er bara að þú ert takmarkaður í bragði.
Þú getur komið yfir couscous af mismunandi stærðum. Stærri couscous er oft merktur sem "Ísraela couscous" eða "perlu couscous". Það hefur meira af fersku bragði og chewier áferð en smærri afbrigði. Vegna stærð þess, Ísrael couscous tekur lengri tíma að elda en minni afbrigði.
Smærri afbrigði af couscous eru dæmigerðar fyrir það sem þú finnur í Maghreb. Áferðin er meira kornótt og minna niðtíkt en frændi hennar, Ísraela couscous. Þessi tegund af couscous er hægt að undirbúa í nokkrar mínútur vegna þess að hún er lítil. Minni couscous er oft vísað til sem Libyan eða Líbanon couscous. Í Mið-Austurlöndum, þú getur fundið boxed couscous, en það er oft handsmíðað - langt ferli sem gerir nokkra hæfileika til að læra. Heimabakað couscous er ljúffengur, en ég kemst að því að couscousinn sem finnast í matvöruverslunum er næstum alveg eins góður og líka ógeðslegur. Ef þú getur gert spaghettí, getur þú búið til couscous. Það er mjög einfalt.
Notkun þessa grundvallar couscous uppskrift, hvet ég þig til að verða skapandi og gera uppskriftina þína eigin.
Bættu við ávöxtum og grænmeti eins og rúsínum og gulrætum eða jafnvel eplum og kjúklingabirgðum fyrir skapandi snúa á gömlum hefta. Hér fyrir neðan verður sýnishorn af vinsælum couscous uppskriftir, en listinn er bara aðeins brot af hundruðum og hundruðum couscous uppskriftir sem eru gerðar.
Couscous Uppskriftir
Hér að neðan er að finna nokkrar frábærar couscous uppskriftir sem eru auðvelt og ljúffengur. Couscous er krakki-vingjarnlegur og ég er viss um að þú munt komast að því að jafnvel pickiest barna mun elska couscous. Það er frábær matur sem getur hjálpað þér að laumast í þá ávexti og grænmeti sem margir börn neituðu að borða.