New Orleans-Style French Toast - "Sársauki Perdu"

01 af 09

Það sem þú þarft að gera þetta ótrúlega franska ristuðu brauði

Þetta er ekki dæmigerður franskt ristuðu brauði uppskrift. Þetta er franskar ristuðu brauði úr New Orleans-stíl, gerðar með þykkum sneiðar af brauði, flækt í custard batter, og eftir að hafa verið brúnt létt í pönnu eru þau bakaðar gullbrúnt.

"Pain Perdu" þýðir "týnt brauð" og þessi uppskrift var scrumptious lausn fyrir það sem á að gera með þeim ótrúlega brauðbröður sem voru að verða "glataðir". Þessi uppskrift er bara einn af ótal frönskum áhrifum diskar í New Orleans, og einn af ljúffengustu. Hér er það sem þú þarft:

• 2 egg
• 1/2 bolli mjólk
• klípa af salti
• 1 tsk sykur
• 1 tsk vanillu
• 1/2 tsk kanill
• 1/4 tsk allskerið
• 6 þykkir sneiðar af daglegu frönsku brauði (staler brauð er fínt svo lengi sem þú getur sneið það)
• 3 msk smjör
• 1 msk af jurtaolíu
• duftformi sykur (valfrjálst)

02 af 09

Gerðu "Custard" til að dýfa brauðinu inn

Þessi einföldu mjólkur- og eggjurt er leyndarmál til mikils sársauka perdu uppskrift. Haltu í eggjum, mjólk, salti, sykri, vanillu, kanil og allri grænmeti í stórum blöndunarskál.

03 af 09

Skerið brauðið

Skerið brauðið í þykkum sneiðar, að minnsta kosti 1 tommu þykkt og bætið við eggblönduna. Ég notaði fallega heilkorna franska brauð, en allir frönsku eða ítalska brauð ætti að virka vel. Skerð í svolítið horn mun gera lengri stykki af brauði.

04 af 09

Soaking the Bread í Custard

Kasta sneiðunum þar til allt blandan hefur verið frásogast í brauðið. Það fer eftir því hvernig gamall brauðið er þetta getur tekið frá 5 til 10 mínútur. Leyndarmálið við þessa uppskrift er að metta alveg brauðið.

Þetta er líka ástæða þess að þykkir sneiðar af ölduðu brauði eru notaðar sem þynnri ferskt brauð myndi falla í sundur.

05 af 09

Létt browning brauðið fyrir bakstur

Hitið ofninn í 400 gráður F.

Í stórum storkukökum, yfir miðlungs hita, mjög léttbrúnt sneiðar í smjöri og olíu í um það bil 2 mínútur á hlið. Ekki elda of dökk þar sem flestir browningin eiga sér stað í ofninum sem frönskum brauðristum.

06 af 09

Setja franska ristuðu brauði í heitum ofni

Flytðu í baksturarlak og baka við 400 gráður f í 10 mínútur.

07 af 09

Snúa yfir sneiðunum og klára bakið

Eftir 10 mínútur fjarlægðu, snúðu við og settu aftur í ofninn í 5 mínútur til að brúna hina hliðina.

08 af 09

New Orleans-Style French Toast er lokið

Eftir 10 mínútur á annarri hliðinni og 5 á hinni, ætti að elda á innanverðu og frönskum ristuðu brauði verður skarpt að utan. Ef það lítur út eins og það þarf meiri tíma að elda það lengur, en vertu varkár ekki að elda það mjög dökkt þar sem eggjarðinn getur orðið bitur.

09 af 09

Berið fram heitt með síróp og / eða ávaxtasósu ... Hey, hvar er duftarsykurinn?

Hefðbundin sársauki perdu er borið fram með duftformi sykur sprinkled yfir the toppur. Ég gerði það ekki, en ef þú vilt að það lítur út eins og það væri í frönsku hverfinu, þá rykar það burt og grafir þig inn!