Franska perlan er sæt, en ekki í þeim skilningi dæmigerðum sætum kokteilum sem við erum vanur að. Þetta er það sem við gætum kallað botanically sweet .
The hanastél inniheldur ríkur Plymouth Gin og arómatísk absinthe, sem er hressandi með ferskum myntu. Þá er lítið rokk sælgæti sett í bragð og gaman. Lime færir allt saman með snerta súrs og sítrus. Það er best að forðast að nota sætt lime safa vegna þess að hanastélin verður of sætur og ójafnvægi.
Með öllum þessum frábæru bragði samanlagt er franska perlan frábær drykkur fyrir hvaða tilefni, þar á meðal elskanardag .
Það sem þú þarft
- 2 aura
- Plymouth Gin
- 1/4 eyri Pernod Absinthe
- 1
- myntu
- 3/4 únsur ferskur lime safi
- 3/4 eyðni rokk sælgæti
Hvernig á að gera það
- Blandið myntunni með restinni af innihaldsefnum í hanastél.
- Bætið ís og hrærið vel .
- Stofnið í kælda hanastélglas .
(Uppskrift frá Pernod Absinthe, búin til af Audrey Saunders )
Um það Rock Candy Síróp
Rock sælgæti er hægt að gera heima eða keypt. Í meginatriðum er það "frábær mettuð síróp" gerð eins og einföld síróp, en með svo mikið sykur að það leysist ekki lengur. Ef þú bætir of mikið af sykri og leyfir sírópnum að hvíla, þá verður þú að hafa rokk sælgæti kristalla formi .
The bragð til að halda því í síróp formi er að finna jafnvægi milli sykurs og vatns.
Það getur verið auðveldara að nota ríkan einföld síróp , sem hægt er að fljótt gera heima. Annars, síróp vörumerki eins og Amoretti gera frábær rokk sælgæti sem þú getur notað í franska Pearl.
Kaupa Amoretti Rock Candy Síróp á Amazon
Hversu sterk er franska perlan?
Þrátt fyrir absinthe þetta er ekki hræðilegur sterkur hanastél því "Green Fairy" er svo lítill hella. Þegar franskar perlur eru gerðar samkvæmt uppskriftinni er áfengisinnihald um 23% ABV (46 sönnun) .
Deciphering Pernod Absinthe
The absinthe efni getur verið svolítið ruglingslegt vegna sögu Pernod vörumerki og absinthe. Til að hjálpa þér út þegar þú leitar að flösku, er sagan í stuttu máli.
Nafnið "Pernod" hefur verið í heimi absinthe frá Pontarlier, Frakklandi distillery opnaði árið 1805. Það var byrjað af Henri Louis-Pernod og var einn af leiðandi absinthes á markaðnum í gegnum 19. öld.
Árið 1915 var fyrsta bann af absinthe stofnað vegna þess að Grand Wormwood (lykillinn innihaldsefni) var talið valda ofskynjunum. Þetta hristi upp á heimamarkaðinn, sem hafði flutt umfram Frakkland til allra heimshluta. Distillers eins og Pernod voru neydd til að gera nokkrar erfiðar ákvarðanir.
Eins og margir keppendur þeirra, Pernod sneri sér að því að búa til pastis sem myndi skipta um ástkæra absinthe. Pastís eru anís-bragðbætt líkjörar sem eru sættar og flaska oft á lægri 40% ABV (80 sönnun). Þeir eru uppáhalds aperitif í Frakklandi og mörgum öðrum löndum þar sem sérstakt bragð anís er eftirsótt.
Pastir Pernods voru fyrst gefin út árið 1922 og varð þekktur einfaldlega sem Pernod. Það hefur gert nokkrar breytingar í gegnum árin, en er 40% ABV líkjör sem er sætt, bragðbætt með stjörnu anís og hefur gulan lit. Eins og absinthe það var ætlað að skipta, það ský líka upp þegar vatn er bætt við .
Fljótur áfram til loka 20. aldar þegar malurt fannst ekki vera eins skaðlegt og áður hafði verið talið. Í byrjun níunda áratugarins byrjaði Evrópa að leyfa ormhita, Bandaríkjamenn hófu bann á barmi sínum árið 2007 og Frakklandi fylgdi árið 2011.
Þetta leiddi fljótt til Pernod (nú í eigu Pernod-Ricard fyrirtækisins - Ricard er annar vinsæll pastis) til að endurlífga absinthe sína. Það hefur líka séð nokkrar afbrigði, þar með talið Pernod Absinthe Supérieure sem innihélt nokkur gervi litarefni og var ekki til þess að mæta af absinthe áhugamönnum.
Árið 2013, Pernod Absinthe 'Original Uppskrift' var sleppt og er frá 1890s uppskrift að absinthe fyrirtækisins. Græna litinn kemur nú úr grænu netum sem eru macerated í eimuðu víni. Eins og The Wormwood Society bendir á, þetta er ekki fyrsta "upprunalega" uppskriftin, sem gerir Pernod enn meira ruglingslegt.
Bæði Pernod og Pernod Absinthe eru fáanlegar á ýmsum alþjóðlegum mörkuðum. Þeir gera sanngjarnt starf til að starfa sem staðgöngu fyrir hvern annan, þó að mikilvægt sé að muna að absinthe sé ekki sætt og það er merkjanlegur munur á smekk.
Þegar þú horfir á flöskur með Pernod merki, vertu viss um að leita að orðinu Absinthe . Ef merkimiðinn hefur ekki það þá lítur þú á pastisinn.
Einnig er pastis 40% ABV en absinthe er á flösku á 68% ABV, sem er annar stór munur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 254 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 19 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 4 g |