Þetta er einfalt og ljúffengt grillað fasanrecept sem notar vín, sítrus og hvítlauks sem grunnbragðareiningar. Perfect fyrir sérstaka tilefni og jafnvel betur þjónað með grilluðum grænmeti.
Það sem þú þarft
- 1 (2 til 3 pund)
- fasan
- 1/2 bolli rauðvín
- 1/4 bolli sítrónusafi
- 3 msk ferskt steinselja (u.þ.b. hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 msk ólífuolía
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Skolið fasan og klappaðu þurrkið með pappírshandklæði. Taktu eldhússkæri eða skarpa hníf og skera fasan í fjórðu. Settu stykki í resealable plastpoka.
- Blandið eftir innihaldsefni í litlum blöndunarskál.
- Hellið blöndu yfir fasan, innsiglipoka og látið marína í kæli í 3 til 6 klukkustundir.
- Forhitið grillið fyrir miðlungs hátt hita.
- Fjarlægðu fasan úr plastpokanum og geymdu marinade. Setjið stykki á léttoltaðu grillpalli og láttu elda í 15 mínútur, bast stundum með marinade.
- Dragðu úr í miðlungs hita og haltu áfram í 15 mínútur. Fleygðu eftir afganginum eftir þetta lið. Látið fuglinn elda í allt að 1 klukkustund eða þar til innri hitastigið nær 165 F
- Einu sinni soðin, fjarlægðu úr hita, látið hvíla í 5 mínútur, skera og þjóna með uppáhalds hliðarréttum þínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 689 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 202 mg |
| Natríum | 109 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 76 g |