Þessi uppskrift að pólskum hvítkálum , kartöflum og beikjubragði eða zapiekanka z kapusta, sem er þægilegur matur, er frábær. Þetta góða aðalréttarrétt samanstendur af þremur innihaldsefnum Pólverjum ást. Næstum hvert Austur-Evrópuríki hefur sinn útgáfu af þessu fati. Það er hægt að gera grænmetisæta með því að útiloka beikonið og nota smjör eða olíu til að sauté hvítkál.
Hér er stærra mynd af pólsku hvítkál-kartöflu-beikonnum.
Það sem þú þarft
- 1 pund hægelduðum beikon
- 1 stór hægelduðum laukur
- 1 (2 1/2-pund) hvítkál, kjarna og gróft hakkað
- 3 stórar ristar kartöflur, skrældar, skera í 1/2-tommu teningur og parboiled
- 1 tsk salt (eða smekk)
- 1/2 til 1 tsk pipar (eða smekk)
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 1/2 bolli rifið pólsku Koldamer eða Kurpianka osti eða svissneska osti
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 gráður. Í mjög stórum ofnþurrkuðu ofni eða hollenska ofninum, sautaðar sneidda beikon þangað til skörp en ekki brennd. Notaðu rifuðum skeið, fjarlægðu beikon og setjið til hliðar.
- Ef þess er óskað er hægt að fjarlægja nokkuð af beikonfitu en venjulega er það eftir. Setjið laukinn og hvítkál í baconfitu, blandið vel. Kakið þar til hvítkálið hefur alveg hrunið og er al dente, um 20 mínútur. Bættu vel dregnum kartöflum, salti, pipar, kremi og áskilinn beikon og blandið alveg saman. Fjarlægið úr hita.
- Styktu ostinni yfir káli-kartöflu-brauðristi og hyldu þétt með filmu eða ofnsheldu loki. Baka 35 mínútur eða þar til kartöflur eru næstum búnir. Fjarlægðu hlífina og bökuð í 10 mínútur til viðbótar eða þar til osturinn er bráðinn og gullinn og kartöflur eru öfgafullar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 463 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 87 mg |
| Natríum | 1.318 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 27 g |