Þessi kolakjöt deiguppskrift er gerð með aðeins þrjú innihaldsefni - kotasæla, smjör og hveiti. Það eru engar egg í deiginu. Mér líkar mjög við þessa uppskrift vegna þess að ostin í ostinni gerir svolítið deig eins og blása sætabrauð. Ef þú vilt ekki rúlla deigið getur þú breytt því í tartlets með því að ekki deita deiginu og strax deila því með 1 tommu kexopi í ógreiddum lítilli tartpönnu (eins og þú vilt nota til að gera pecan pönnur) og bæta við örlátur dollop uppáhalds ávöxtum þínum, hnetu eða sætu osti fylla. (Mini muffin pönnur eru yfirleitt stærri en lítill tart pönnur, svo þú verður sennilega þörf fleiri deigið.) Hér eru fleiri Kołaczki Uppskriftir (það er pólska stafsetningu) að velja úr.
Það sem þú þarft
- 2 bollar málmblöndur
- 8 únsur (2 prik / 1 bolli) kalt smjör
- 8 únsur (1 bolli) lítill osti úr osti
- 1 krukkur ávöxtur eða sætur ostur fylling (eða
- Tékkneska sætar rúllafyllingar eða sættar fyllingar á pierogi)
- Sykur sælgæti
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, skera smjör í hveiti eins og fyrir baka deigið. Setjið kotasæla saman, blandað létt þar til deigið er vel samsett og haldið saman. Skiptu deiginu í tvo jafna hluta og hula í plasti. Kældu í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.
- Þegar tilbúið er að baka, hita ofn til 375 gráður. Rúllaðu á einn hveiti með deigið í 1/8-tommu þykkt. Skerið deigið í 2 1/2-tommu ferninga með pizzaskeri. Setjið á ógreiddan kökuklata, sem er 1 tommu í sundur. Dúptu teskeið af fyllingu ofan og koma með tveimur andstæðum hornum í miðjuna og annaðhvort klípa þau saman eða skarast á þau. Ef það virðist sem þau standa ekki saman skaltu bursta einn endann létt með egghvítu og haltu öðrum á toppnum. Baka 20 mínútur eða þar til ljósbrúnt.
- Fjarlægðu úr pönnu (e) með málmspaða og látið kólna alveg á vírstöng. Geymið í loftþéttum umbúðum. Þegar tilbúinn til að þjóna, ryk með sykur sælgæti.
Ath: Fyrir áhugaverða afbrigði skaltu koma öllum fjórum hornum saman og klípa til að innsigla til að pakka. Eða þú getur ýtt á deigið í lítill tartlet pönnur eins og fram kemur í kynningu mína hér að ofan.
Heimild: Solo Foods, notað með leyfi.