New York Cheesecake Uppskrift

Ef þú elskar frábærlega þéttur ostakaka, er þetta New York cheesecake uppskrift fyrir þig. Við baka það við 500 ° F í nokkrar mínútur, þá er hægt að snúa ofninum niður í 200 ° F og baka það afganginn af leiðinni. Niðurstaðan: Rjómalöguð osturskaka fullkomnun.

Sjá einnig: Ráð til að gera hið fullkomna ostakaka

Það sem þú þarft

• Fyrir skorpu:
• 10 graham kex
• 1 msk. sykur
• Fyrir fyllingu:
• 2 1/2 pund rjómaostur (5 pakkningar)
• 1 1/2 bollar sykur
• 1/2 bolli sýrður rjómi
• 6 heilar egg auk 2 eggjarauður
• 1 msk. sítrónusafi
• 2 tsk. vanilludropar
• Klípa salt

Hvernig á að gera það

Undirbúa Graham Cracker skorpu

1. Hitið ofninn í 325 ° F.
2. Brjóta upp graham kex og púlsa þau í matvinnsluaðili þar til þú hefur fínt mola. Á meðan þú gerir þetta getur þú brætt smjörið í litlum potti yfir lágum hita (eða bráðið því aðeins í örbylgjuofni).
3. Flyttu mola í blöndunarskál og hrærið í sykri.
4. Að lokum, hrærið í bráðnuðu smjöri og sameinaðu þar til mola er jafnt vætt.

1. Ýttu á mola í botn 9 tommu springform pönnu þar til þú hefur jafnan lag.
2. Bakið í tíu mínútur, taktu síðan pönnu úr ofninum og láttu skorpuna kólna meðan þú gerir næsta skref.

Undirbúa ostakaka

1. Hitið ofninn í 500 ° F.
2. Skerið kremostinn í teningur og láttu sitja við stofuhita í u.þ.b. 20 mínútur til að mýkja.
3. Flyttu mjúkuðu kremostinum í skálina á standa hrærivél. Sláðu það á miðlungs hraða með paddle viðhenginu í um tvær mínútur.
4. Skrúðu hliðina á skálinni með gúmmíspaða, bætið síðan sykri, salt sítrónusafa, vanillu og sýrðum rjóma og sláðu í tvær mínútur.
5. Skrúfið skálina aftur, þá bæta eggjum og eggjarauðum og sláðu þar til allt er alveg blandað og blandan er slétt og dúnkenndur, nokkrar mínútur. Þú gætir þurft að stöðva hrærivélina til að skafa skálina af og til.
6. Fylltu brauðpönnu hálf fullt af vatni og settu það á neðri rekki ofnsins. Setjið botninn á pokanum með pönnu og settu það á bakpönnu.
7. Helltu nú á fyllingunni í pottinn og dreifa bakpönnu (með ostakaka á það) í efri rekkiinn í ofninum.
8. Bakið við 500 ° F í 10 mínútur, láttu þá hitann að 200 ° F og bökaðu í 1½ klst. Ekki opna ofnhurðina! Þegar það er lokið skal ostekakurinn skokka smá í miðjunni en vera fastur við brúnirnar.
9. Færðu ostakakanum yfir í vír rekki, og eftir kælingu í 15 mínútur, losaðu vandlega á brúnir köku með hníf.
10. Látið ostakakjaldið kæla í þrjú klukkustund við stofuhita, þá hylja með plasthúð og kóldu að minnsta kosti yfir nótt, þó að fullur 24 klst sé bestur.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	407
Heildarfita	29 g
Mettuð fita	16 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	154 mg
Natríum	314 mg
Kolvetni	31 g
Mataræði	0 g
Prótein	8 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)