Súkkulaðisfyllingin og fluffy frostingin gefa þetta lagakaka alla bragðina sem þú vilt fá úr sítrónu marengs baka!
Tvær eða þrjár krukkur af sítrónu osti gæti einnig verið notað sem fylling en væri dýrari. Eða gerðu tvöfalda uppskrift af þessari heimabökuðu sítrónuþurrku til að fylla köku.
Það sem þú þarft
- 1 sítrónu kaka blanda
- 1 dós (22 únsur) sítrónufylling, skipt
- 1/2 bolli kjúklingur
- 4 stórar egg
- Fyrir Fluffy Frosting
- 1/2 bolli vatn
- 1 1/2 bollar kúrssykur
- 2 msk hvít korn síróp
- 3 stór egg hvítur
- 1/2 tsk krem af tartar
- 1 1/2 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
Smyrja og hveiti tvö 8 tommu hringlaga köku pönnur. Hitið ofninn í 350 °.
Mæla 1 bolli af fyllingu baka kápa og kæli til seinna. Setjið eftir baka áfyllingu (u.þ.b. 1 1/4 bollar) í blöndunarskál ásamt kjötmjólk og eggjum; slá þar til það er vel blandað. Blandaðu kökublandunni í blönduna. Sláðu á háhraða rafmagns hrærivél í 2 mínútur, skrapaðu skálina nokkrum sinnum.
Dreifðu batter í pönnur.
Bakið í 35 til 45 mínútur, eða þar til kaka springs aftur þegar það snertist létt með fingri. Cool í pönnur á rekki í 15 mínútur. Kældu alveg fyrir frosting.
Snúðu einum köku á borðplata. Dreifðu áfengnu sítrónufyllingunni ofan á því lagi, þá hylja með öðru laginu. Frostið efst og hliðina með dúnkenndri frosti (neðan) eða keypt rjómalöguð frost, eins og þú vilt.
Fluffy Frosting
Í miðlungs potti, sameina vatnið, kornsírópuna og kúnaðarsykurinn. Eldið yfir miðlungs hita, hrærið þar til sykurinn hefur leyst upp. Sjóðið þar til frostið nær 232 F til 236 f. Hiti. Ef þú hefur ekki áreiðanleg sælgæti hitamælir getur þú prófað sírópið með því að hreinsa lítið magn af skeið. Látið það drepa af skeiðinu aftur í pottinn. Augaðu það vandlega. Ef það snýr að sýnilegri "þráður" með síðustu dropunum er það gert.
Í hreinu, fitulausu skál, sláðu eggjarhvítu með rjóma tartar þar til eggjarhvítarnir byrja að halda lögun sinni. Haltu áfram að borða, smátt og smátt bæta við heita sírópnum í hægum, þunnri, stöðugri straumi í um það bil 1 til 1 1/2 mínútur. A standa blöndunartæki með whisk attachment er frábært fyrir þetta ef þú hefur einn.
Bæta við vanilluþykkni og haltu áfram að berja þar til frosti stendur í stífum toppum.
Þér gæti einnig líkað
Lemon Cupcakes Með Lemon Frosting
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 171 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 76 mg |
| Natríum | 79 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 6 g |