Frá bókinni The Bengali Five-Spice Chronicles af Rinku Bhattacharya kemur þetta ekta grænmetisæta indverska mataruppskrift fyrir appelsínugult eða rautt split linsubaunir með tómötum og ferskum cilantro, bengali indverskri uppskrift sem heitir Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Höfundur Rink segir: "Þetta er vikuskilbrigði af appelsínugulnum linsum sem eru afar fjölhæfur vegna þess að þeir eru fljótir að elda og náttúrulega væg og aðlögunarhæf bragð. Þeir eru huggulegir, einfaldar og einfaldar eins og þær verða. Allir í fjölskyldunni minni, þar á meðal Börnin mín elska þetta linsu. Þessi létt breyting er sumar uppáhalds en hægt er að njóta eins og súpu í vetur, ef þess er óskað, með nokkrum heitum smjöri heitu hveiti. "
Ef þú þarft að halda þessum bengalska Masoor dal lentilrétti vegan og mjólkurafurðum, getur þú notað smá ólífuolía eða veganarmarín í stað ghee. Njóttu!
Það sem þú þarft
- ½ bolli þurrkað appelsínugult eða rautt split linsubaunir (masoor dal)
- 3 bollar af vatni (til að elda linsubaunir)
- ½ teskeið túrmerik
- 1 tsk salt
- 4 grænu chilies, renndu í lengd
- 2 þroskaðar tómatar, hakkaðir
- 2 tsk ghee (eða notaðu ólífuolía eða veganarmarín til að halda því fram vegan)
- 1 tsk kúmen fræ
- 2 msk ferskt hakkað cilantro
Hvernig á að gera það
Setjið linsurnar og 3 bollar af vatni í potti og látið sjóða. Bætið túrmerik, salti og grænum chilies og eldið í um það bil 15 mínútur. Þó að linsubaunirnar séu að sjóða, má mynda á yfirborðinu; Hægt er að fjarlægja þetta varlega þegar linsurnar eru eldaðar.
Bætið tómötunum og eldið í 5 mínútur. Blandið linsan og tómatarblöndunni vel - það ætti að hafa gott súpu samkvæmni sem er ekki of þunnt eða of þykkt.
Hita ghee í litlum skillet á miðlungs hita í um eina mínútu, þá bæta við kúmen fræ og bíddu þar til fræin byrja að sauma. Hellið þessu krydduðum ghee með kúmen fræ yfir linsurnar og hrærið í fersku hakkaðri cilantro.
Berðu rauðu lentil masoor dalinn með rauðu hvítu hrísgrjónum, eins og venjulegt er í indverskum matargerð, eða, eins og höfundur bendir á, sem súpu með nokkrum heitum smjöri ristuðu brauði fyrir léttan máltíð.
Ef þú þarft að gera þessa uppskrift mjólkurfrí og vegan getur þú auðvitað skipt í ólífuolíu eða jurtaolíu fyrir Indian ghee. Njóttu grænmetisæta Masoor dal þinn!
Þessi grænmetisæta masoor dal uppskrift kemur frá bengalska fimm kryddjurtunum eftir Rinku Bhattacharya.
Berið fram þessa rauðu lentil bengalska masoor dhal fatið með indverskum basmati hrísgrjónum eða indverskum sítrónu hrísgrjónum, og auðvitað hreinsaðu allt með einhverjum heimabakað vegan naanbrauð .
Fleiri grænmetisrétta lentil uppskriftir til að reyna:
- Indverskt rautt lentil sambar uppskrift
- Easy vegan lentil salat
- Crockpot curried hrísgrjón og linsubaunir
- Indverskt gul linsubaunir (mung dal)
- Indian kókos curried linsubaunir
- Auðvelt grænmetisríkt hrísgrjón og lentilbros uppskrift
- Left lentil patties
- Lentil gulrót veggie hamborgari
- Grænmeti lentil hirðir baka
- Lentil og freekeh salat uppskrift
- Bakað lentil grillpottur
- Fimm stjörnu lentil og grænmetisúpa
Sjá einnig:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 891 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 298 mg |
| Kolvetni | 160 g |
| Mataræði | 28 g |
| Prótein | 58 g |