Það er satt að í fjölskyldunni minni er salat sem oftast er kallað í skylda rómantískt - við elskum marr sinn, sérstaklega hjörtu. En stundum þarftu salat með smá nærveru, smá sparka, og þá verður þú að ná til fleiri öflugra græna, græna eins og arugula, sinnep grænmeti, mizuna, spínat ... og jafnvel betra, blanda. Ég elska þetta pipar grænu blanda, og ég elska líka rómantískan laufblöð, og fyrir þetta salat notaði ég blanda af tveimur.
Og djörf græna kalla á sjálfstæðan klæðningu. Ég hef einnig nýlega verið drepinn með gochujang, klassískum kóreska heitum líma, venjulega gerður með chili paprikum, gerjaðri sojabaunum, brúnt sykurléttu hrísgrjónum og salti (í raun er það svo miklu betra en þessi lýsing myndi leiða til að trúa) sem er að vinna nýir aðdáendur fyrir skörpum hita. Bara smá dab mun gera þig, en ég elska það, og ég bætir því við allt þessa dagana. Appelsínusafa og hunangið jafnvægi í þessu dressing með smá sætindi. Ég held líka að þetta dressing myndi gera frábært marinade fyrir svínakjöt eða kjúkling. Berið það á hlið salatinu, svo að þú getir látið alla bæta við eins mikið eða eins lítið og þeir vilja.
Það sem þú þarft
- 2 msk gochujang sósa (laus flösku, úr gochujang líma)
- 2 matskeiðar grænmeti eða rapsolía
- 2 matskeiðar ferskur appelsínusafi
- 1 msk sherry edik
- 1 msk hunang
- ½ tsk kosher salt
- 3 msk hakkað laukur
- 4 aura blandað kryddjurt grænmeti, eins og þessa Peppergreen blanda
- 4 aura Romaine hjarta fer, rifið í smærri stykki
Hvernig á að gera það
- Í krukku, bæta gochujang líma, olíu, appelsínusafa, ediki, hunangi, lauk og salti. Hrista til að sameina.
- Setjið grænu og rómantíska í skammtaskál og annaðhvort þjónað klæðningu á hliðinni, eða þyrstu það og kastaðu til að sameina.
Fyrir fleiri notkun gochujang:
Kóreu Gochujang Vinaigrette
Kóreska steiktu kjúklingavængur
Spicy Korean Rice kökur
Mussels með Gochujang og bjór
Gróft kryddaður Núðlusúpa
Mapo Tofu
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 115 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 14 mg |
| Natríum | 214 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 6 g |