Rifbein eru vinsælar. Vegna þessa vinsælda eru margar veitingastaðir, slátrarar, matvöruverslunar búnar til að græða peninga á allt sem þeir geta sett nafnið rifbein á. Það er vegna þessa aksturs að mörg ár síðan var undirnotaður rifbeinþáttur fullur rifs rekki breytt í rifbein. Veitingastaðir fundu þessi litla ræmur af rifbein auðvelt að gera, ódýrt að kaupa, og mjög vinsæl sem hið fullkomna grillið appetizer .
Svo hvað eru riflur og rifbeinábendingar? Þessar nöfn hafa orðið víxlbreytt, en þau eru mismunandi af kjöti. Rib ábendingar eru í raun mjög endir (undirstaða) af rekki af rifbeinum . Þegar rekki er klippt til að gera St Louis Style Ribs er þunnt ræma af rifbeinum (eða ábendingar) sem eftir er. Riblets eru skorin úr bakinu eða sparisjóði til að rétta þær út. Jafnvel taka eftir því hvernig rifbein eru rétthyrnd? Þetta er gert með því að klippa beina til að gera þær beint fyrir kynningu. Það er líka eitthvað sem kallast rifbeinhnappa. Þetta eru ekki rifbeinar, heldur skurðarhringir.
Í fortíðinni voru þessar litlu stykki oft kastað út. Nú getur þú keypt þau í mörgum verslunum og þeir verða að verða miklu vinsælari. Þau eru yfirleitt kjötleg og bragðgóður svo að þeir gera gott borð, sama hvað sem er. Ef þú átt í vandræðum með að finna þá skaltu spyrja slátruna þína. Þeir eru nú pakkaðar og sendar um allt, en staðbundnar verslanir þínar gætu ekki birgðir þeim svo muna að spyrja.
Það er líka líklegt að staðbundin geyma þín megi sakna merkis þessara sneiða vegna þess að ekki er mikið um stöðlun í kjötkornum. Það sem þarf að muna er að hvort þú ert með rifbein eða rifbein ábendingar sem þeir eru að fara að elda mjög svipað svo ekki hafa áhyggjur of mikið um það sem þú ert að fá.
Elda
Það eru nokkrar aðferðir til að undirbúa rifbeiðni.
Þeir voru vinsælar af Applebee's Restaurant keðja fyrir mörgum árum og þeir selja milljónir punda á ári núna. Grjót Applebee og þá stíflar rifin sín til að gefa þeim charbroiled bragð en einnig gera þau mjúk. Þetta er frábært ef þú ert upptekinn veitingastaður sem þarf að snúa út hundruð stykki á dag. Þó að þú getur farið á þennan hátt, þá eru rifbeiðin góð grilluð.
Fyrst af öllu skaltu hafa í huga að rifbeinar eru enn rifbein. Lágt og hægt er enn besta leiðin til að gera þau. En vegna þess að þær eru stærri, elda þau hraðar. Lágt, óbeint gasgrill eldur í klukkutíma eða tvö eða lágt koleldavatn er frábært fyrir þessar litlu skemmtunartæki. Berðu á góða nudda eða strjúka bara með smá krydd og þau verða frábær. Ef þú vilt grillið sósu skaltu bursta hana í lok eldunar tímans til að koma í veg fyrir að brenna.
Reykingar bannaðar
Auðvitað geturðu reykað ábendingar. Þeir gera frábæra appetizer meðan aðrir halda áfram að reykja. Kasta rifbeinábendingar um reykinn um 2 til 3 klukkustundir áður en gestirnir koma. Meðhöndla þau eins og þú vilt rekki af rifjum og þú getur dregið þá af reykingunni og þjónað þeim á meðan gestirnir þínar setjast inn og fá sér drykkana sína. Þetta heldur þeim uppteknum og hamingjusömum meðan þú klárar aðalréttinn.