Bourbon Rotisserie Svínakjöt

Þetta er dýrindis rotisserie svínakjötreiturrecept sem þú vilt vilja gera aftur og aftur. Leyndarmálið er að láta nudda síga inn í kjötið á einni nóttu eða að minnsta kosti í marga klukkustundir. Rotisserie aðferðin við eldun heldur kjötinu rakt og leyfir það að elda í fullkomnun

Það sem þú þarft

• 1 5-6 pund / 2,5 kg beinlaus svínakjöt
• 1 matskeið / 15 ml kosher eða sjór salt
• Rub:
• 2 msk / 30 ml
• ljósbrúnsykur
• 2 teskeiðar / 30 ml heilbrún piparkorn
• 2 tsk / 10 ml af sinnepsfræi
• 1 tsk / 5 ml paprika
• 1 tsk / 5 ml hvítlaukur duft
• 1 tsk / 5 ml laukurduft
• Mop:
• 1 bolli / 240 ml bourbon
• 1/2 bolli / 120 ml ljósbrúnsykur
• 1 lítill laukur, pureed
• 1/4 bolli / 60 ml tómatsósu
• 1/4 bolli / 60 ml kornsíróp (helst dökk)
• 2 matskeiðar / 30 ml brúnn sinnep

Hvernig á að gera það

1. Til að nudda skaltu setja piparkorn og sinnep fræ í kaffi kvörn. Pulverize í miðlungs mala og settu í smá skál. Bætið áfram nudda efni.

2. Season svínakjöt öxl yfir með nudda, hula í plasti og setjið í kæli í 12 til 15 klukkustundir.

3. Fjarlægðu steikt úr ísskáp og látið kjöt standa við stofuhita 30-45 mínútur áður en grillið er. Smakkaðu með koshersalti rétt áður en þú ferð á grillið.

4. Þótt grillið er að hvíla, þeyttu hráefni í mjólk í miðlungs skál. Setjið til hliðar þar til það er tilbúið til notkunar.

5. Forhitið grillið og fylgdu leiðbeiningunum um notkun rotisserie . Örugg steikt á Rotisserie stönginni og eldið yfir beinan lágan hita í 3 1/2 til 4 klukkustundir. Innri hitastigið ætti að vera að minnsta kosti145 gráður F. (63 gráður) þegar það er gert. Eftir fyrstu klukkustundina elda, notið mop á 20 mínútna fresti fyrir afganginn af elda tíma. Fjarlægðu steikt úr rotisserie, hylja með filmu og láttu standa 10 mínútum áður en sneið er niður.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	756
Heildarfita	19 g
Mettuð fita	7 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	284 mg
Natríum	1.249 mg
Kolvetni	28 g
Mataræði	1 g
Prótein	96 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)