Þegar þú sneiðir opinn smjörkvoða af papaya ertu mætt með úthellt miðju sem liggur eftir lengd ávaxta. Inni í þessum hola eru undarleg útlit svartar, kringlóttar fræar sem hafa mjög glansandi yfirborð. Þessi litla fræ losa auðveldlega frá miðju Papaya, og þegar þú snertir einn það finnst blautur og grannur.
Taktu fræ og rúlla því á milli tveggja fingurna-þú munt þá líða á gelatínuspokann sem umlykur raunverulega harða fræið innan þess.
Það er engin lykt annað en venjuleg papaya lykt. Haltu áfram að rúlla fræið með fingrunum og fljótlega lítið grannur nær mun springa og draga í burtu til að sýna svarta fræið. Nú er hægt að líta betur út á undarlegan útlit á kyrrlituðum boltum. Það hefur gróft áferð og það lítur út eins og yfirborð morel sveppalokið með öllum örlítið litlum holunum. Einu sinni fjarlægð úr hlaupapokanum muntu taka eftir því að enn er ekki mikið af lykt.
Það snýst allt um þennan bragð
Setjið nú fræið í munninn. Tyggja það þangað til þú getur smakkað aðra bragð en Papaya. Það kann að taka annað eða tvö til að viðurkenna bragðið lagið smekk buds þína. Fyrst verður það bitur bitur, þá peppery, og að lokum, það verður minnkandi mild piparrót . Eins og brjálaður eins og það hljómar, bragðast papaya fræ mjög eins og þessi skörpum rót sem fer svo vel með svínakjötspylsum.
Eftir að hugurinn þinn setur líkur á bragði saman muntu taka eftir því að ólíkt raunverulegri piparrót, er álagi papaya fræ varir mjög lítill tími.
Þú munt ekki fá náladofi tilfinninganna sem fólk fær oft þegar þeir borða piparrót, en þú munt vel njóta zestiness af papaya fræjum. Athyglisvert er að hver einstaklingur ávöxtur hefur fræ sem breytilegt er í álagi þeirra. Sumir segja að stærð papaya hafi áhrif á hversu væg eða sterkan fræin eru.
Vista þau fræ
Næst þegar þú ert að klippa opna papaya , í stað þess að hreinsa út fræin og fleygja þeim munt þú vilja íhuga að vista þær. Sumir vilja nota ferska, hráa fræin í mismunandi uppskriftir eða borða þær rétt eftir papayaholdinu. Annað þurrkar út fræin og notar þær sem krydd. Hvort sem þú reynir, athugaðu að ferskar papaya fræ hafa miklu sterkari smekk en þurrkaðir papaya fræ.
Heilbrigðishagur og hugsanlegar aukaverkanir af Papaya fræjum
Papaya sjálft er alveg nærandi ávöxtur, holdið er hlaðið með andoxunarefnum , C-vítamíni og hefur gott magn af bæði vítamíni B og A. Það er líka ríkur í fólíni, kalíum, kopar, magnesíum og mataræði. En hvað um fræin? Þeir eru líka hlaðnir með andoxunarefnum og með bakteríudrepandi og veirueyðandi eiginleika.
Í suðrænum heimshlutum þar sem papaya er neytt eru fræin mjög metin fyrir hæfni sína til að berjast gegn barkum í þörmum. Lykillinn er að brjóta þær fyrst úr slímhúðum litlum sac, þannig að maginn þinn geti betur borðað þær og uppskera sníkjudýr þeirra. En það er mikilvægt að hafa í huga að þú ættir aldrei að borða meira en teskeið í einu. Þessi barmi ávinningur gildir ekki aðeins um fólk sem býr í hitabeltinu. Hver sem er sem þjáist af sníkjudýrum í þörmum mun gagnast.
Það eru margar aðrar heilsufullyrðingar papaya fræ. Þeir eru sagðir berjast gegn krabbameinsvöxtum, gera skemmd húð og eru frábær til að gera við lifur. En ef til vill er forvitinn heilsufullyrðingin sú að það er náttúrulegt getnaðarvörn. Trúin varðandi þessa fullyrðingu var rökstudd þegar rannsóknir á labdýrum leiddu í ljós að papaya fræ dregur verulega úr sæði í dýrum. Það er engin sönnun þess að sama gildi þýðir fyrir menn.
Hvernig á að nota og borða Papaya fræ
Til að byrja, hreinsaðu fræin úr papaya með því að nota skeið. Næst skaltu skola þau undir rennandi vatni í sigti, með höndum þínum til að nudda og kreista fræin þar til þú fjarlægir gelatinous sekkinn. Pat þurrka þá með pappírshandklæði og leggðu þær á bakplötu. Þú getur sett þau á sólríkum stað í eldhúsinu þínu þar sem þau geta þurrkað út af náttúrunni af sólinni.
A fljótari þurrkun aðferð er að setja þau í ofni undir mjög lágum hita. Þegar fræin eru algjörlega laus við raka geturðu geymt þær í heilu lagi eða mala þau upp með múrsteinn og pestle eða kryddkvörn. Geymið þurrkað fræ eða duft á dimmu stað án raka.
Þegar papayafræin hafa verið þurrkuð er hægt að nota þau bara eins og krydd. Þurrkaðir fræir hafa ekki sterka áreynslu sem hinir fersku gera. frekar bragð þeirra er svipað svörtum piparkornum. Í raun er þurrkað papaya fræ notað oft sem hentugur staðgengill fyrir svartar pipar.
Vegna sterkra piparrót- og svörtum piparhraða er papaya fræ ekki svo auðvelt að fella inn í uppskriftir. Annað en að nota sem svört piparskipting, vinsælasti notkun papaya fræ er í salati dressings.