Þessi kjúklingur með artisjúkum er auðveld máltíð til að elda í pottinum, og það er stórkostlegt yfir heitu soðnu pasta eða hrísgrjónum. Ljós sósa er gert með tómötum, kjúkling seyði, og sumir hvítvín.
The fat er fjölhæfur. Það er hægt að gera með eða án tómatanna, eða bæta við smá krem fyrir rjóma sósu. Leeks eru ekki eins almennt notuð í Bandaríkjunum miðað við önnur lönd, svo þau geta verið dýr. Gakktu úr skugga um að rakið lexurnar eða skiptið þeim út með litlu, þunnt sneiðum sætum lauk eða skaftum.
Það sem þú þarft
- 4 beinlausir kjúklingaburðir
- 3 msk smjör
- 3 pylsur (hvítur hluti, þrífur og þunnt sneið)
- 1/2 rauð papriku (þunnt sneið)
- 8 únsur sneiðum sveppum
- 1
- klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 1 bolli kjúklingabirgðir (lágt natríum eða ósaltað)
- 1/2 bolli, þurr hvítvín
- 1 (14,5 eyri) getur sneið tómötum
- 1 (15 eyri) getur artisjúkir (fjórðungur, tæmd, ekki marinískur)
- 1 (4 únsur) getur sneið þroskaðar ólífur (tæmd)
- 1/2 tsk þurrkað basil
- 1/2 tsk kosher salt (eða eftir smekk)
- 1/4 teskeið svartur pipar
- Valfrjálst Skreytið: Parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Smeltið smjörið í stórum skillet yfir miðlungs lágmarkshita. Bæta við leksunum; elda þar til þau eru blíður, hrærið oft. Bætið kjúklingabringurnar og haltu áfram að elda í 5 mínútur, hrærið oft.
- Bæta sveppum og elda í um 3 mínútur lengur. Bætið papriku ræmur og hvítlauk og eldið í 1 mínútu lengur.
- Bætið kjúklinga seyði og vín og látið sjóða. Minnka hitann í miðlungs og elda í 7 til 10 mínútur, eða þar til minnkað um helming.
- Bætið tómötunum, kalkónum, ólífum og basilum; látið sjóða. Smakaðu og árstíð með koshersalti og ferskum jörðu svart pipar, eftir smekk.
- Dragðu úr hita og látið gufa í eina mínútu eða tvær lengur, eða þar til hitað er í gegnum.
- Berið fram með pasta eða hrísgrjónum og stökkaðu skammta með Parmesan-osti, ef þess er óskað.
Ábendingar
- Bits af sandi geta falið meðal laganna af leeksum, svo vertu viss um að þau séu vandlega hreinsuð. Skerið græna og rót enda. Skerið lekið-hvítt og ljósgrænt hálft á lengd og skolið með köldu rennandi vatni en aðskilið lagið örlítið með fingrunum.
- Ef kjúklingabringurnar eru alveg þykkir, pundaðu þær í jafnvægisþykkt eða sneiðdu þeim í tvennt lárétt til að fá smákökur.