Heitt, ferskt út úr ofninum ávöxtur fylltir skrokkar eru ljúffengir mannfjöldi, ánægjulegir eftirréttir í sumar - og skemmtun að þær sem fylgja glútenlausu mataræði geta notið þess.
Crisps eru Rustic eftirrétt lögun árstíðabundin ávexti eldað með hafra-undirstaða streusel álegg. Mismunurinn á milli þykkt lagsins af heitum ávöxtum og crunchy, crumbly kryddaður toppi er guðdómlegt, jafnvel meira svo ef þú bætir við svikum af vanilluís ofan á, sem bráðnar í bæði draumkenndu lag.
The cornstarch hjálpar til við að þykkna bláberja fyllingu, en vertu viss um að athuga merkið þegar þú kaupir cornstarch. Þó að kornasterkja í hreinu formi sé glútenlaus, selja ekki öll vörumerki hreint kornstarf, vinnsla á aðstöðu sem einnig vinnur hveiti. Argo og Red Mill Bob selja bæði glútenfrí kornstjörnu.
Samhliða sömu línum eru völtu hafrar náttúrulega glútenfrjálsar en oft uppskeraðir og unnar ásamt glútenkornum, hættan á krossmengun hátt og óöruggt fyrir þá sem fylgja glútenfrír mataræði. Gefðu gaum að völdu höfrum sem merktar eru "glútenlaus" í matvörubúðunum þínum.
The rifinn hafrar og hakkað Pecans eru ristuðu í ofninum, sem bætir öðru lagi af ríkur, Rustic bragði við skörpum álag. Ekki aðdáandi pecans? Notaðu sneið möndlur eða hakkað valhnetur í staðinn. Hneturnar bætast við bragð í bollinum, en þú getur líka sleppt þeim alveg fyrir hnetulausan eftirrétt.
Þetta glútenfrí Blueberry Crisp bragðast best þjónað heitt - og með bragð af churned vanilluísi (eða mjólkurlausri kókosmjólkís) fyrir ómótstæðilegan, ljúffengan sumarmeðferð.
Það sem þú þarft
- 1 bolli glútenfrjálst rúllaðar hafrar
- 1/2 bolli gróflega hakkað pecans
- 24 oz ferskar bláber (um 4 bollar)
- 1 tsk. sítrónusafi
- 1/2 bolli sykur
- 1 msk. glútenfrír kornasterkja
- 1/3 bolli brúnsykur
- 1/2 bolli glútenfrjálst hveiti eða bökunarhveiti (þú getur notað Rauða Mill 1: 1 Böku Mjöl)
- 1/4 tsk. jarðhnetur
- 1 tsk. malaður kanill
- Klemma af salti
- 1/2 bolli (1 stafur) kalt ósaltað smjör, skera í 1/2 "stykki
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 400F. Línið rifið bakplötu með kísilmót eða perkament pappír. Sameina hafrar og hakkað pecans í litlum skál og dreiftu síðan á bökunarplötunni í jafnrétti.
- Ristuðu brauði hafrar og pecans í 10 mínútur í ofninum. Fjarlægðu og hella innihaldi í sérstakan skál. Setjið til hliðar til að kæla. (Við setjum skál okkar í frysti í 10 mínútur til að flýta því).
- Minnka ofnhita í 350 F.
- Skolið bláberin og fjarlægðu allar pínulítill stilkur. Bætið bláberjum og sítrónusafa í meðalstór pott og hrærið varlega þar til bláberin eru húðuð í sítrónusafa.
- Hettu pottinn af bláberjum á eldavélinni yfir miðlungs hita. Bætið sykri og kornstjörnu við, hrærið varlega þar til bláberin eru vel húðuð. Haltu áfram að elda, hrærið oft, þar sem bláber springur opinn og sósu myndar. Fjarlægðu pottinn úr hita þegar bláberjasósinn þykknar, um 10 mínútur.
- Hellið bláberjafyllingunni niður í 8x8 fermetra fat (ég notaði 1 Cr. Le Creuset fat og það passaði fullkomlega).
- Í sérstökum miðlungs skál, sameinaðu toppatriði innihaldsefnanna: Valsað hafrar- og pecanblöndur, brúnsykur, glútenfrítt hveiti, negull, kanill, salt og kalt stykki af smjöri. Með sætabrauð eða tveimur gafflum, skerið kalt smjör í blönduna þar til allt er vel samsett og það eru engar stórar klumpur af smjöri sem eftir er.
- Styktu áleggið í jafnrétti yfir bláberjafyllingu. Bakið, afhjúpa, við 350 F í 20 til 25 mínútur, þar til bláberjafyllingin er bubbly kringum brúnir fatsins. Fjarlægðu skarpa úr ofninum og látið kólna í 15 mínútur.
- Skiptu glútenlausum bláberjum skörpum í sex skálum (eða minna, fyrir stærri skammta). Berið fram með skeið af vanilluís ofan á, ef þess er óskað.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana til að staðfesta að varan sé glútenlaus. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara.
Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 457 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 243 mg |
| Kolvetni | 61 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 4 g |