Þessi einföldu peru tart gat ekki verið auðveldara: skorpu, skítaðar pærar og einfalt pera sýróp gert með því að sjóða nokkrar perur sneiðar í sumum sykri og vatni. Best af öllu, jafnvel Bartletts , sem venjulega falla í sundur þegar eldað, mun laða að halda lögun þeirra í þessu bragðgóður tart. Þó að þú þurfir ekki að vera pirruð þegar pörunarspjöldin eru sett í tjörnina skaltu vita að ef þú gerir smá tilraun til að láta þá líta vel út þegar það er tilbúið að baka þá lítur þær bara vel út þegar tartið kemur út úr ofninum.
Hægt er að baka það í ferskt tartpönnu fyrir nútímalegan áfrýjun, eða setja perurnar í sammiðjahringi í venjulegu tartpönnu eða bakplötu fyrir klassískt og homier útlit.
Notaðu uppáhaldshúðaðar skorpu þína eða gerðu uppáhalds uppskriftirnar þínar - þetta Flaky Pie skorpu er góður staður til að byrja ef þú ert ekki með uppáhalds skorpuuppskrift. Þó að þú gætir freistast til að nota blása sætabrauð fyrir skorpu, forðastu þá freistingu: Safa úr perunum mun gera slíkt viðkvæma sætabrauð soggy. Standa með sterkari hefðbundnu baka skorpu fyrir þessa tart.
Það sem þú þarft
- 1 kaka skorpu
- 3 stór, 4 miðill eða 5 litlar perur
- 2/3 bolli sykur, skipt
- 1 matskeið ferskur sítrónusafi
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 350F.
- Líndu 10 tommu tartpönnu eða bökun með uppáhalds heimabakað eða geyma-keypt baka eða tartskorpu. Eins og þú leggur skorpu í pönnu skaltu halda því upp og láta það falla og setjast í hvaða brúnir eða horn sem er, frekar en að ýta því inn til að lágmarka minnkandi og brjóta þegar þú bakar tjörnina. Setjið undirbúið til hliðar. Að öðrum kosti getur þú látið rúllaðu útskorpuna á bakplötu fyrir frítíma tart, sem oft kallast galette. Lekktu krossann létt með gaffli. Setja til hliðar.
- Skerið perurnar í hálf eða fjórðu. Skerið út og henda kjarnanum í hverju stykki. Skrælðu peruhlutana og skera þær í jafnréttisskífur. Jafnvel sneið mun leiða til fallegasta og mest jafnt eldaða tart.
- Í stórum skál kasta peru sneiðar með 1/3 bolli af sykri og sítrónusafa . Raða peru sneiðar á skorpu - þú getur bara deyja þá inn og dreifa þeim út fyrir mjög Rustic eftirrétt, eða raða þeim í snyrtilegu raðir eða sammiðja hringi fyrir glæsilegri kynningu. Varið 4 eða 5 sneiðar af peru. Skrúfaðu brún skorpunnar (sjáðu hvernig hægt er að skera upp skorpu hér ef þú hefur aldrei gert það áður), eða rúlla þeim upp smá til að búa til brún ef þú hefur ákveðið að fara í fríform.
- Bakið tjörninni þar til skorpan er brún á brúnum og perurnar eru öfgafullar, um 50 mínútur.
- Meðan tartarbökurnar koma með 1/3 bolli af sykri, fráteknum peru sneiðar og 1/3 bolli af vatni að sjóða í litlum potti. Dragðu úr hitanum til að halda stöðugt látið sjúga og elda, ótrustur, þar til sírópið þykknar, um 10 mínútur. Setjið það til hliðar.
- Þó að tartið kólnar, bursta það öruglega með sírópnum. Berið tjörninn heitt eða við stofuhita.
Gerir 1 Pear Tart sem getur þjónað 6 til 10.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 82 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 33 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |