Ímyndaðu þér aðstæðum þar sem þú hefur búið til of marga muffins. Það er sjaldgæft, en það gæti gerst. Þú hefur nokkra möguleika. Þú getur gefið þeim í burtu til vina og fjölskyldu. Þú getur gestgjafi þinn eigin Cupcake borða keppni. (Það er ekki mælt með sérstaklega án þess að EMT sé til staðar.) Eða sem síðasta úrræði getur þú geymt þau.
Spurningin er hvernig á að halda bollakökunum ferskum. Ef það er aðeins í nokkra daga, þá ertu gullinn.
Setjið í plastpoka eða ílát. Muffins eru best þegar þau eru geymd í loftþéttum umbúðum.
Vísindin af þurrum muffinsmótum
Hins vegar, ef það eru fullt af kökuformum eða þeir þurfa að halda í meira en tvo daga, þá þarftu að gera meira en láta þau út á eldhússkápnum. Fyrsta hugsunin er að setja í kæli. Það er ekki góð hugmynd. Muffins sem eru geymd í kæli munu þorna. Í staðreynd er að setja bollakökur í kæli fram á kristöllunarferlið í sykri og hveiti, sem gerir bollakökurnar hægar á föstu formi. Eina skipti sem þú gætir viljað íhuga að setja bollakökur í kæli er til bráðabirgða neyðar, ef frostin bráðnar hratt. Þetta getur gerst oftar í sumar eða í hlýrri loftslagi. Reyndar hélt ég einu sinni að baka sölu á óhefðbundnum heitum degi í september og ég þurfti að draga úr verð á bollakökunum vegna þess að það bráðnaði eins og vondur norn.
Ein ástæða þess að viðskiptabakkar nota grænmetisbræðslu í stað þess að smjör í bollakökum þeirra er vegna þess að stytting er stöðugri og frosti mun halda lengur. Fyrir heimabakendur er smjör valinn.
Frysta þá
Þrátt fyrir að kæliskápurinn sé slæmt val til að geyma bollakökur, er frystirnir mjög árangursríkar fyrir geymslu bollakaka.
Nú, ef cupcakes hafa ekki frosting á þeim, þá staflaðu bollakökurnar í 16-fryst frystispoka. Þú getur passað um tugi í einu af þessum frystispoka. The bragð er að setja bollakökur í frystinum þar sem þeir munu ekki mylja eða brjóta af þyngri hlutum í frystinum þínum. Ef bollakökurnar hafa mikið af frosti ofan, þá gætirðu viljað setja bollakaka fyrir sig í litlum plastfrystapokum.
Þegar þú ert tilbúin til að borða bollakökurnar, taktu þau úr frystinum og láttu þá hræra á disk eða bollakökum. Ekki nota örbylgjuofn eða ofn. Frosnar bollakökurnar verða upptækar í um það bil tvær klukkustundir.
Frosinn muffins auk pönnukakahljóðs jafnt sem djúpsteiktar muffins
Annar notkun frysta muffins er að djúpa steikja þá eins og þú myndir Oreo kex. Húðaðu bollakökurnar í pönnukökum. Undirbúið pönnukakaórið með mjólk og eggjum. Bæta við teskeið af vanillu. Notaðu annaðhvort rafmagns djúpur fryer eða steypujárni með grænmeti. Gakktu úr skugga um að olía sé heitt. Ef þú notar djúp fryer, hita olíu í 375F. Ef þvottavél er notuð skaltu nota hitamæli til að athuga hitastigið. Gakktu úr skugga um að olían sé 375F áður en hún bætist í köku. Slepptu bollakökunum í heitu olíu. Snúðu við þegar það er brúnt á annarri hliðinni.
Notaðu töng til að taka bollakökur úr olíunni. Stykkið sykur og / eða kakóduft á bollakjöt. Setjið beint á bakpoka til að kólna. Borða og njóttu!