Þetta sælgæti Sweet Potato, Spinach og Caramelized Laukur Tart með Balsamic Reduction gerir glæsilegur ræsir fyrir Shabbat eða frí máltíðir. The caramelized lauk eru stjörnu innihaldsefni, og þótt þeir séu einfaldar að gera, þurfa þeir þolinmæði. Eldið þá hægt yfir lágan hita, og þú verður verðlaunaður með lush, sætur hrúgur af meltingly mjúkum laukum.
Og hér er innherjaþjórfé: Þó að vita hvernig á að gera balsamsamdrátt er gagnlegt hæfni til að hafa í vopnabúrinu þínu, það er frábært kosherval til DIY valkostsins. The Date Lady, sérgrein matur purveyor tileinkað öllu, vel, dagsetning, gerir stórkostlegur dagsetning balsamic edik. Það er syrupy og flókið, og kannski næst nálgun Aceto Balsamico Tradizionale boði á kosher markaði í dag.
Mjólkurafbrigði: Ef þú ert að búa til mjólkurafurðir, gerast ostur eða parmesan að bæta framúrskarandi viðbót við þessa grænmetistau. Þú getur einnig valið allt smjörblása sætabrauð, svo sem Dufour Pastry Kitchens ' Kof-K staðfestu vöru.
Það sem þú þarft
- 1 blaða blása sætabrauð (pareve, fryst, þíða)
- 3 msk ólífuolía (utanfrumu, deilt)
- 2 litlar sætar kartöflur (u.þ.b. 4 aur, skrældar og skera í 1/4 "þykk umferðir)
- 1 miðlungs laukur (u.þ.b. 8 aur, skrældur, helmingaður og mjög skárri)
- 3 negull hvítlaukur (skrældar og fínt hakkað)
- 10 aura spínat (fryst, hakkað)
- 1/4 bolli balsamísk edik
- 1 msk hunang
- 1 klípa salt (sjó)
- 1 klípa svartur pipar (gróft jörð)
Hvernig á að gera það
1. Forhitið ofninn í 425 ° F. Líktu blaðpönnu með perkamentpappír eða filmu. Í stórum skál skaltu henda sætum kartöflumónum með 1 matskeið af ólífuolíu. Dreifðu sætum kartöflum í einu lagi á tilbúnum lakapönnu. Steikið í kartöflurnar þar til þau eru blíð og undirhliðin byrja að þróa brúna spegla, um það bil 15 mínútur. Snúðu varlega kartöflum og steiktu í 3 til 5 mínútur lengur.
Fjarlægðu úr ofninum, taktu eftir smekk með sjósalti og svörtum pipar og setjið til hliðar.
2. Hrærið 1 matskeið af ólífuolíu í miklum skillet sett yfir miðlungs hátt hita. (A steypuþekja er tilvalið.) Setjið lauk og sauté þar til þau byrja að verða mjúk og hálfgagnsæ, um það bil 5 mínútur. Styktu laukunum með klípa af salti. Setjið hitann niður í miðlungs lágmark og haltu áfram að elda laukin og sautéð á nokkrar mínútur þar til þau eru djúpur gullbrún, um 30 mínútur. ( Ábending: Haltu augunum á laukunum og hrærið þegar þau sem eru í nánustu snertingu við pönnuna byrja að verða dýpri brúnn. Þetta mun hjálpa þér að ná jafna karamellu án þess að brenna laukin.)
3. Notaðu töng til að flytja karamelluðum laukunum í fat. Bætið 1 matskeið af ólífuolíu í sömu sæng sem þú notaðir til að elda laukin. Bætið hvítlauk og spínati og steiktu þar til spínatinn er soðinn í um það bil 5 mínútur. Fjarlægðu úr hitanum, taktu eftir smekk með sjósalti og svörtum pipar og setjið til hliðar.
4. Settu blása sætabrauðið á tilbúið bakpokaferlinum og flettu út. Notaðu beittan hníf, taktu 1/4 "ræma frá hvorri hliðinni á bláu sætabrauðinu. Leggðu strax á brúnina á stóru sætabrauðinu til að búa til ramma fyrir fyllingu.
5. Dreifðu sætum kartöflumrótum jafnt yfir blása sætabrauðið. Dreifðu spínati yfir sætar kartöflur þannig að það nær innri brún sætabrauðsins. Topp jafnt með karamelluðum lauknum.
6. Bakið tjörninni í ofþensluðum ofni þar til sætabrauðið er gullbrúnt, um það bil 25 til 30 mínútur.
7. Þó að tjörnin sé bakstur skaltu gera minnkunina. Setjið balsamíska edikið og hunangið í litlum potti. Kæfðu, látið þá hita niður í lágmark. Látið edikið kola niður, hrærið stundum, þangað til það þykknar lítillega og minnkar um það bil helming. Fjarlægðu frá hitanum og setjið til hliðar.
8. Þegar tjörnin er búin að baka, fjarlægðu það úr ofninum og látið kólna lítillega. Berðu með balsamískum fækkun rétt áður en það er borið. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 587 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 314 mg |
| Kolvetni | 63 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 10 g |