Saga og goðsögn á bak við uppruna, nafn og lögun kleinuhringir
Uppruni donut er mikið umræðu. Hugtakið steikt deigið er ekki eingöngu eitt land eða menning og hægt er að sjá tilbrigði af donutinu um allan heim. Þó að nákvæmlega staðurinn, tíminn og sá sem ber ábyrgð á að búa til donut eru óþekkt, þá eru nokkrir atburðir í sögu dökkunnar sem standa út.
Hollenska hnetan
Records sýna að hollenska voru að gera olykökur, eða "olíukökur", eins fljótt og um miðjan 19. öld.
Þessar snemma kleinuhringir voru einfaldlega kúlur af köku, steiktum í svínakjötsfitu þar til gullbrúnt. Vegna þess að miðjan köku ekki eldað eins hratt og utan, voru kökurnar stundum fylltir með ávöxtum, hnetum eða öðrum fyllingum sem krefjast ekki eldunar.
Eins og hollenskir innflytjendur tóku að setjast í Bandaríkjunum, héldu þeir áfram að gera olíukökur sínar, þar sem þau voru undir áhrifum af öðrum menningarheimum, sem héldu áfram að dafna í það sem við köllum kleinuhringir í dag.
The Donut Shape
Ein lausn á gooey, ósoðnum miðju donut var að innihalda það með fyllingum sem ekki krefjast matreiðslu en Hansen Gregory, bandarískur skipstjóra, hafði aðra lausn. Árið 1847 leysti Gregory þetta vandamál með því að gata gat í miðju deigkúlunnar. Holan jók yfirborðsvæðið, útsetningu fyrir heitu olíunni og þar með útilokað ósoðið miðstöð.
Fleiri litríkar útgáfur af uppfinningunni Gregory í holhúðinni fela hann í sér að treysta á stýrið í skipinu, svo að hann geti notað báðar hendur til að stýra eða hugmyndin um að mótað sé afhent honum í draumi með englum.
Hins vegar kom Gregory upp með því að setja gat í miðju olykökunni, hann er maðurinn sem er látinn í té með því að finna upp klassíska holu í miðju formi.
The Name "Donut"
Uppruni nafnsins "donut" er einnig mjög umrætt. Sumir segja að það sé átt við hneturnar sem voru settir inn í deigbollinn til að koma í veg fyrir ósoðið miðstöð en aðrir segja að það sé átt við "deighnúður" sem voru önnur vinsæl form fyrir olykökurnar.
Fyrsta skrifaða færslan um orðið "donut" er í 1809 útgáfu Washington Irving, A History of New York . Um snemma á tuttugustu og níunda áratugnum höfðu margir verið að stytta orðið "dúkku". Í dag eru "donut" og "donut" notað á milli á ensku.
Donut Automation
Árið 1920 skapaði rússneskur innflytjandi, Adolph Levitt, fyrsta sjálfvirka kleinuhringinn. Framúrstefnulegt sjálfvirkt dúkkuprófunarferill var á 1934 heimssýningunni í Chicago. The Fair auglýst kleinuhringir sem "maturinn högg af aldarinnar framfarir" og þeir urðu í augnablikinu yfir landinu. Donuts hafa verið uppáhalds morgunmat og huggað mat fyrir Bandaríkjamenn síðan.
Kleinuhringir í dag
Stórir smákökur eins og Krispy Kreme og Dunkin Donuts hafa ríkt æðsta í heimi dúkkunnar undanfarin áratugi en þar sem stefna "boutique matvæla" heldur áfram að vaxa eru ekki kleift að fá kleinuhringir. Sérverslunum sem gera heimabakaðar kleinuhringir með einstaka bragði og álegg eru cropping upp í helstu borgum yfir Ameríku. Maple og beikon kleinuhringir, donut ís samlokur, og jafnvel hamborgari á kleinuhringir í staðinn fyrir bollur; Það er ljóst að kleinuhringir eru ekki bara til að dýfa lengur.