Þessar bakaðar baunir eru gerðar með þurrkuðum baunum, grillað sósu og sterkan pylsa. Þau eru fullkomin fyrir matreiðslu, drykkjamat eða kvöldmat. Þeir eru viss um að vera augnablik högg!
Við notuðum þurrkaðir Great Northern baunir í þessari uppskrift, en allir hvítar baunir myndu vinna vel. Gula auga baunir, cannellini eða Navy baunir væri frábært í fatinu. Berið fram þessar bragðbættu bragðbitar af suðrænum pylsum með heitu bökuðu maísbrauð eða maísbrúnu muffins og coleslaw eða kasta grænu salati.
Til að spara smá tíma, drekka eða forðast baunirnar fyrirfram. Tæmið og frystu baunirnar. Thaw þegar þú ert tilbúinn til að búa til bökaðar baunir, slepptu fyrstu drekka eða pre-elda.
Það sem þú þarft
- 1 pund þurrkaðir Great Northern baunir, um 2 1/2 bollar
- 1 stór laukur, gróft hakkað
- 8 til 12 aura andouille pylsa eða aðrar svipaðar kryddaðar pylsur
- 2 matskeiðar melasses
- 1/4 bolli pakkað brúnsykur
- 2/3 bolli grillaður sósa, uppáhalds þinn
- 1 tsk hakkað hvítlaukur
- 1/4 teskeið jarðsap
- 1/2 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Taktu baunirnar yfir og skola með köldu rennandi vatni. Fleygðu einhverjum afbrigðum eða skemmdum baunum og leitaðu að litlum steinum.
- Í djúpum potti, hyldu baunirnar með um 8 bolla af vatni. Látið sjóða sjóða; minnkið hita til miðlungs og láttu gufa í 2 mínútur. Fjarlægðu úr hita, kápa og látið standa í 1 klukkustund.
- Hitið ofn til 325 F.
- Setjið colander yfir skál og hellið úr bönkunum. Setjið skálina með matarvökvanum til hliðar.
- Í þakklæti eða baunapotti, lagið um 2 bolla af baunum með um þriðjung af pylsunni og þriðjungur lauksins. Endurtaktu lögin tvisvar sinnum.
- Í litlum skál, sameina 1 bolli af áskilinn baunakjötvökva með melass, brúnsykri, grilluðum sósu, hvítlauk, sinnep, salti og pipar. Hellið yfir baunirnar. Bætið meira af eldunarvökvunum þar til baunir eru næstum þakinn vökva. Kælið eftir eldunarvökvanum sem eftir eru.
- Baktu og bökaðu baunirnar í um 4 klukkustundir, hrærið stundum og athugaðu eymsli. Bætið við fleiri af matvökvunum sem eftir eru ef baunirnir eru þurrir.
Sérfræðiráðgjöf
Leggðu fram ábending: Leggið eða notið ofangreindrar eldunaraðferðar hér að ofan. Tæmið og frystu baunirnar. Þegar þú ert tilbúin til að elda, þíða baunirnar og haltu áfram með bakaðri baunuppskrift, hoppa yfir bleytiþrepið.
Fyrir spicier baunir, bæta við matskeið eða tveimur af fínt hakkað jalapenó papriku.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 385 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 19 mg |
| Natríum | 479 mg |
| Kolvetni | 62 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 18 g |