Top 8 ástæður til að borða staðbundna matvæli

01 af 09

Helstu ástæður til að borða staðbundna matvæli

Borða staðbundin matvæli er betra fyrir þig, fyrir umhverfið og (síðast en ekki síst) fyrir smekk buds þína. Hér eru efst átta stórar regnhlífarstílarnir sem þú gætir viljað íhuga að borða meira staðbundna matvæli.

02 af 09

Local Foods Are Fresher (og smakka betur)

Staðbundin matur er ferskari og bragðast betur en mat sem hefur verið flutt eða flogið frá þúsundum kílómetra í burtu. Hugsaðu að þú getur ekki smakkað muninn á salati sem valinn var í gær og salat var valinn í síðustu viku, verksmiðjuþveginn og innsiglaður í plasti? Gerðu smekkpróf heima hjá þér. Ég veðja að þú getur.

Ásamt því að smakka betur heldur ferskari matur lengur.

03 af 09

Staðbundin matvæli eru árstíðabundin (og smakka betur)

Það hlýtur að vera sagt: Afneitun leiðir til meiri þakklæti. Hvenær virkar hreint herbergi best? Þegar þú hefur komið inn úr því að vera úti í kuldanum. Í árstíð springa tómötum sem eru staðbundin í staðinn með bragði sem auðvelt er að gleyma ef þú borðar aðeins þau sem eru tilbúin ripened með gasi. Jarðarber ferskt frá vellinum gera langvarandi sýnishorn vetrarins virðast varla virði tilraunir til að tyggja þær. Ferskt korn í árstíð bragðast best þegar þú hefur ekki borðað neitt í 9 eða 10 mánuði - nógu lengi til þess að smekkurinn hans sé svolítið óskýrt minni sem skyndilega vaknar með því að fyrsti bíturinn.

Að borða á staðnum þýðir að borða árstíðabundið , með allri sviptingu og ánægju sem fylgir því.

04 af 09

Staðbundin matvæli hafa venjulega minni áhrif á umhverfið

Þessir þúsundir kílómetra eru einhver matur fluttur? Það leiðir til stórt kolefni fótspor fyrir smá fullt af kryddjurtum. Leitaðu að bændum sem fylgja lífrænum og sjálfbærum vaxandi venjum og orkunotkun til að draga úr umhverfisáhrifum matsins.

05 af 09

Staðbundin matvæli varðveita græn svæði og búskap

Umhverfis spurningin um hvar maturinn þinn kemur frá er stærri en kolefnisfótspor hans. Með því að kaupa matvæli sem eru ræktaðar og uppvaknar nærri hvar þú býrð, hjálpa þér við að viðhalda ræktuðu landi og grænu rými á þínu svæði.

06 af 09

Staðbundin matvæli stuðla að öryggi matvæla

Færri skrefin þarna eru milli uppspretta matarins og borðið þitt því minni líkur eru á mengun. Einnig, þegar þú veist hvar matinn þinn kemur frá og hver vex það, veit þú mikið meira um þann mat. Á e. Coli braust út í spínati árið 2006 Ég vissi að spínatið í kæli mínu væri öruggt vegna þess að ég vissi að það var ræktað í Yolo County með bóndi sem ég vissi og, jafnmikilvægast, að það kom ekki frá Salinas County þar sem braustin var.

07 af 09

Staðbundin matvæli stuðla að fjölbreytni

Staðbundin matvæli hafa tilhneigingu til að skapa meiri fjölbreytni matvæla. Bændur sem hlaupa í landbúnaðarsjóðum , selja á mörkuðum bænda og bjóða upp á staðbundna veitingastaði hafa eftirspurn og þar af leiðandi efnahagslegan stuðning við að hækka fleiri tegundir af framleiðslu og búfé. Þetta leiðir til Brandywines, Early Girls og Lemon Boys í stað "tómatar."

08 af 09

Staðbundin matvæli Stuðningur við heimavinnuna þína

Peningar sem eytt eru með staðbundnum bændum, ræktendur og handverksmenn og dreifingaraðilar og veitingastaðir í heimahúsum eru öll í nágrenninu. Það vinnur að því að byggja upp staðbundna hagkerfið þitt í stað þess að vera afhent í fyrirtæki í öðrum borg, ríki eða landi. Þar sem maturinn fer í gegnum færri hendur, meira af peningunum sem þú eyðir hefur tilhneigingu til að komast að því að fólkið vaxi það.

Til að gera stærsta staðbundna efnahagsleg áhrif með mataráætlunina þína, leitaðu að framleiðendum sem greiða launþegum sínum sanngjarnan laun og æfa félagsleg réttlæti í viðskiptum sínum.

09 af 09

Staðbundin matvæli Búa til samfélag

Vitandi hvar maturinn þinn er frá tengir þig við fólkið sem hækkar og vex það. Í stað þess að eiga eitt samband - í stórum matvörubúð - þróar þú minni tengingar við fleiri matvælum. Allt í einu þekkir þú seljendur á bændamarkaði, kaupsýslumaður á staðnum ostabúð, slátrunni á uppáhalds kjötvörninni þinni, starfsmenn í sambúðinni sem selur staðbundin egg, brauð og barista á staðnum kaffihúsi. Fyrir suma er ávinningur af þessu félagsleg og sálfræðileg; fyrir okkur öll, þó borgar það sig í matnum sem við borðum. Fólk sem þekkir þig hefur tilhneigingu til að vilja hjálpa þér, hvort sem það er að gefa þér samning á lambalambinu, láta þig vita hvenær uppáhalds tómöturnar þínar verða til sölu eða setja til hliðar fleyg af uppáhalds osti þínu.