Pólskur Sauerkraut-Sveppir Pierogi Uppskrift

Súrkál og sveppir eru hið fullkomna hjónaband í pólsku pierogi og pólsku naleśniki , einnig þekkt sem blintzes eða crepes, og pólska uszka , þekktur sem "litlu eyru", litháíska koldunai og kulebiak .

Þar sem þau eru kjötlaus, myndu þau vera fullkomin fyrir máltíðir á matarverði eða fyrir wigilia , einnig þekkt sem kvöldverð kvöldverð eða passa fyrir ovo-laktó grænmetisæta. Ef þú hefur einhverja áfyllingu, frýs það vel.

Það sem þú þarft

• Fyrir Sauerkraut-Sveppir Fylling:
• 1 quart sauerkraut (hakkað, skola og tæmd)
• 2 msk smjör
• 1 lítill laukur (fínt hakkað)
• 8 aura hnappur sveppir (fínt hakkað)
• 1/4 teskeið salt (eða eftir smekk, mundu að krautið er salt)
• 1/4 teskeið svartur pipar
• Valfrjálst: 1 egg (hörð, fínt hakkað)
• 2 msk sýrður rjómi
• Fyrir Pierogi Dough:
• 2 stórar egg
• 5 msk sýrður rjómi
• 3 matskeiðar jurtaolía
• 1 tsk salt
• 3/4 bolli kjúklingur seyði
• 4 bollar hreint hveiti

Hvernig á að gera það

Gerðu fyllingu

1. Setjið súkkulaði í miðlungs potti og hylrið með vatni. Kæfðu, minnkaðu hita og látið gufa í 20 mínútur. Tæmist.
2. Í stórum skillet, sauté laukur í smjöri til gulls. Bæta sveppum og sauté 3 mínútur. Hrærið í súrkál, salti og pipar. Skolið þar til krautið verður gullið, um það bil 20 mínútur. Fjarlægðu úr hita og látið kólna.
3. Setjið hakkað, hard-cooked egg (ef það er notað) og sýrðum rjóma (þú gætir þurft minna sýrðum rjóma ef þú notar ekki eggið eða meira sýrðum rjóma ef þú notar eggið) og blandið vel saman. Samkvæmni ætti að vera eins og líma. Þú ættir að geta myndað það í bolta.

Gerðu Pierogi deigið

1. Í stórum skál skaltu sameina egg, sýrðum rjóma, olíu, salti og kjúklingabjörnu þar til það er vel blandað.
2. Setjið hveiti og hnoðið með hendi eða í standa hrærivél þar til deigið er slétt. Settu í plast og látið hvíla að minnsta kosti 10 mínútur.

Fylltu og elda

• Notaðu 1 1/2-tommu kexopi, fylgdu þessum leiðbeiningum til að rúlla, skera, fylla og elda pierogi .

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	273
Heildarfita	20 g
Mettuð fita	6 g
Ómettað fita	9 g
Kólesteról	169 mg
Natríum	745 mg
Kolvetni	16 g
Mataræði	3 g
Prótein	8 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)