Anise Brauð Rolls - Pan de Anis

Þú munt ekki geta staðist þessar sætu litla brauð þegar þau eru fersk úr ofninum. Bragðbætt með anís, þeir eru valsar í ólífuolískar spíral og bakaðar. Þjónaðu þeim með máltíð, eða eins og hálfsmökkunarlit með kaffi. Anís fræ, sem bragðast svolítið eins og lakkrís, er vinsælt bragðefni fyrir eftirrétti og sælgæti í latínu Ameríku.

Það sem þú þarft

• 1 1/2 matskeiðar anís fræ
• 1 1/2 bollar vatn
• 1 1/2 tsk ger
• 1/3 bolli sykur
• 1/4 bolli grænmetisbræðslu (eða smjör)
• 2 3/4 bollar brauðhveiti
• 2 bollar málmblöndur
• 1 1/2 tsk salt
• 1 egg
• 1 matskeið af vatni

Hvernig á að gera það

1. Setjið anísfræin í pott með vatni og látið sjóða. Fjarlægðu úr hita, kápa og látið kólna að volgu.
2. Bætið ger, anis fræ vatni frá fyrri skrefi (þ.mt fræin) og sykur í skál af standandi blöndunartæki. Látðu hvíla 5 mínútur.
3. Bætið hveiti, grænmetisbræðslu og salti og blandið á lágu hraða með deigið viðhenginu þar til það er vel blandað.
4. Taktu rólega á brauðhveiti og haltu áfram. Hnoðaðu deigið í u.þ.b. 5 mínútur, (þú getur einnig hnoðað það með hendi) þar til það er slétt og teygjanlegt og dregur vel frá hliðum skálinni. Bætið nokkrum matskeiðum af hveiti ef deigið virðist klíst.

1. Setjið deigið í olíulaga skál og látið hækka í eina klukkustund.
2. Kýlaðu niður deigið og aðgreina í golfbolta (um 35 grömm). Rúlla hvert stykki í bolta. Cover boltar með plasthúðu og látið hvíla í 5 mínútur.
3. Leggðu hvern bolta í örlítið sporöskjulaga form, um það bil 3 cm á breidd og 4-5 tommur að lengd, með því að nota veltipinn ef þörf krefur. Byrjaðu í einum enda sporöskjunnar, rúlla deigið upp í spíral. Setjið saumarhliðina niður á bakplötu.
4. Hitið ofninn í 375 gráður. Blandið 1 eggi með 1 msk vatn og bursta boli og hliðar rúlla með eggblöndu. Láttu rúlla rísa upp á heitum stað í hálftíma.
5. Bakið rúllum í 12 - 25 mínútur þar til þau eru gullbrúnt. Berið fram heitt eða við stofuhita.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	66
Heildarfita	3 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	9 mg
Natríum	256 mg
Kolvetni	8 g
Mataræði	1 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)