Eitt af algengustu vandamálum við að búa til blaðaköku fyrir atburðinn þinn að reyna að ákveða nákvæmlega hversu margir ákveðnar stærðarkakkar geta þjónað og hversu mörg lög eru nauðsynleg. Þetta er eitt af fyrstu spurningum sem nýjar bakarar hafa þegar reynt er að baka þessar ruglingslegar sköpanir og svarið er alfarið háð því hver er spurður spurningunni. Að minnsta kosti lögun er venjulega rétthyrnd þannig að það hefur ekki áhrif á útreikninga!
A blaðakaka er fljótleg lausn þegar þú þarft að búa til köku til að mæta miklu fólki. Eitt vandamál sem getur komið fyrir heimabakendur er að venjulegt stórt bökunarblöð passar ekki í búsetuofna. Nokkur ársfjórðungur lakapláss þarf að sameina til að undirbúa stærri sköpun og bökunarblöð koma nú í dizzying úrval af val, sem veldur enn meiri ruglingi.
Óákveðinn greinir í ensku þægileg leið til að útrýma málefnum er að staðfesta fjölda fólks sem fer á viðburðinn þinn og líttu síðan vandlega á stærð og fjölda skammta sem þú þarfnast til að fullnægja gestunum. Það eru nokkur mikilvæg atriði sem geta haft áhrif á hvernig þú ákveður lakaköku þínum en almennt er hægt að nota eftirfarandi leiðbeiningar:
- Ársfjórðungakaka: Þessi kaka er tilvalið fyrir barnasveit, potluck atburði eða jafnvel lítið skrifstofuveislag. Þessi stærð er hægt að meðhöndla auðveldlega af áhugamönnum bakaríum og hægt er að stilla til að búa til yfirheyrandi skemmtun fyrir gesti eða viðskiptavini.
- Half Sheet Cake: Þessi stærsti kaka er venjulega það sem þú finnur þegar þú hrasar um verslunarsýningu í matvöruversluninni þinni, stærri afmælisveislu eða jafnvel afmælisveislu. Stærra yfirborðið er fullkomið fyrir nákvæmari skraut og lengri skilaboð skrifuð í kökukrem. A hálf lak kaka er alveg stór en samt auðvelt að gera og baka með smá skipulagi og plássi.
- Fullt kaka: Þetta er erfiðasta kaka til að búa til í heimavisthúsi vegna þess að það þarf ekki aðeins fullkomlega kvarðaða stóra ofn heldur þarf einnig pönnu til að geyma og flytja lokið sköpun. Það tekur einnig smá sérfræðiþekkingu til að búa til margliða fullar kökukökur án mikils gremju og til að ná góðum árangri. Fullar kökukökur eru dásamlegar fyrir spennandi fyrirtækjaviðburði sem þurfa lógó eða eyðslusamur skreytingar til að fullnægja gestum og mikilvægi þess.
Ábendingar um frábæra kökukökur
- Það er nánast ómögulegt að torte (skera í tvennt) lakakaka af hvaða stærð sem er án þess að sprunga eða hrynja. A tækni sem notuð er af faglegum bakarastræðum er að baka margar þynnri lög og einfaldlega stafla þau á milli lekanlegra kökukremsliða til að búa til hæðina sem þú þarft fyrir kökuhönnunina.
- Gæta þarf varúðar þegar lakakökur eru gerðar til að tryggja að þau verði ekki of þunn eða brjótast áður en kakan er sett saman. Lakakökur eru venjulega þynnri en venjulegir kökur, þannig að það getur verið viðkvæmt fyrir áferð og rakavandamál. Það er mikilvægt að undirbúa pönnur þínar vel með hveiti og smjöri sem og pergament pappír til að koma í veg fyrir að lakakaka þín festist. Athugaðu bakkakakann þinn að minnsta kosti nokkrum sinnum til að ákvarða hvort það sé lokið með tilliti til styttri bakstur en venjulegt uppskrift.
- Aldrei gera ráð fyrir hefðbundnum eða uppáhalds köku uppskriftir með góðum árangri bakað í stóra lak kökur. Þetta kemur oft út of þurrt og getur verið ofmetið mjög auðveldlega. Reyndu að finna uppskriftir sem eru hönnuð sérstaklega fyrir lakstillingu .
- Setjið bakaða lakakakann í frystinum eða að minnsta kosti ísskápnum sem er vafinn í plasti áður en þú setur þau upp til að tryggja að þau séu auðveldari. Kaldaðu alltaf lakakakið ef þú ert að fara að torte það svo það er fast og sker smátt.