Þetta er klassískt súkkulaði kjúklingur í Texas lakaköku með súkkulaði kjötmjólk frosting. Ljúktu þessari köku með stökkum hakkaðum pecannum eða slepptu þeim.
Athugið: Frosting er svolítið svolítið fyrir stærri blaðaköku, svo ekki hika við að tvöfalda frostið og bæta við meiri mjólk eftir þörfum. Það ætti að vera næstum þunnt nóg til að hella á köku. Það verður fast eins og það kólnar.
Ef þú ert ekki með kjötmjólk, þá eru nokkrar leiðir sem þú getur skipt í staðinn. Sjá kjötmjólkurvarinn undir uppskriftinni.
Það sem þú þarft
- 2 bollar
- allur tilgangur hveiti (9 aura)
- 2 bollar kúrsykur
- 1 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli smjör
- 1/3 bolli ósykrað
- kakóduft (ekki hollenskt ferli)
- 2 stórar egg
- 1/2 bolli kjúklinga (sjá hér að neðan fyrir varamenn)
- 1 1/2 tsk vanillu þykkni
- Súkkulaði Frosting
- 1/4 bolli smjör
- 3 msk ósykrað kakóduft
- 1/3 bolli kjúklingur, eða eftir þörfum
- 1 pund sælgætis sykur, um 3 1/2 bollar
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1/2 bolli hakkað pecans, valfrjálst
Hvernig á að gera það
Undirbúa köku
- Hitið ofninn í 350 F.
- Fita og hveiti 10-til-15-tommu bakpönnu (hlaupapoki) ; setja til hliðar.
- Í stórum blöndunarskál, sameinaðu hveiti, kúnaðri sykri, baksturssósu og salti; setja til hliðar.
- Í miðlungs potti sameina 1 bolli af smjöri, 1/3 bolli kakó og 1 bolli af vatni. Koma blandan í sjóða, hrærið stöðugt. Fjarlægið úr hita.
- Með rafmagnshrærivél á miðlungs hraða, taktu súkkulaðiblanduna í þurru blönduna þar til hún er blandað vel saman. Bæta við eggjum, 1/2 bolli af kjúklingi og 1 1/2 tsk af vanillu. Berið í 1 mínútu (batter verður þunnt). Hellið leirinn í tilbúinn pönnu.
- Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 22 til 25 mínútur eða þar til trépakki sett í miðju köku kemur út hreint.
- Dreifðu hlýju súkkulaðinu frosti (neðan) yfir heitt köku og dreift jafnt. Setjið köku í pönnu á vírplötu; kælt vandlega áður en það er skorið.
Gerir um 24 skammta.
Gerðu Frosting
- Í miðlungs potti á miðlungs hita, sameina 1/4 bolli smjör, 3 msk ósykrað kakóduft og 1/3 bolli kjúklinga. Blandið vel og látið sjóða, hrærið stöðugt. Fjarlægið úr hita.
- Sigtið 3 1/2 bollar sælgætis sykur og bætið því við kakó og kjúklingablanduna ásamt 1/2 tsk vanillu. Berið þar til slétt, bæta við sykri eftir sælgæti eða sælgæti eftir þörfum.
- Ef þess er óskað, hrærið 1/2 bolli gróflega hakkað pecans í hlýju frostið eða ofan á mataða köku með hakkað pecannum.
- Dreifðu hlýju frosti yfir köku.
Kjúklingabónar
Ef þú ert ekki með kjötmjólk, þá eru nokkrar leiðir sem þú getur skipt í staðinn. Hér eru nokkrar:
- Súrmjólk: Setjið 1 matskeið af hvítum edik eða sítrónusafa í mæla bolli fyrir 1 boll af sýrðum mjólk. Setjið mjólk í 1-bollarlínuna og látið standa í um það bil 5 mínútur. Það mun líta niður, en það er gott að nota í uppskriftinni.
- Sýrður rjómi: Fyrir 1 bolli af kjúklingabarandi, sameina 3/4 bolli af sýrðum rjóma með 1/4 bolli af vatni
- Yoghurt: Fyrir 1 bolli af kjúklingabarandi, sameina 3/4 bolli af látlaus jógúrt með 1/4 bolli af vatni. Fyrir þessa köku getur þú notað vanillu jógúrt eða látlaus jógúrt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 237 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 44 mg |
| Natríum | 168 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |