Bestir réttir til að hefja daginn hollenska leiðina
Hefðbundin hollensk morgunmatur og brunch máltíðir eru nokkuð lágmarksmikill í Hollandi, með fullt af brauði, mjólkurvörum og ávöxtum, og breakfastkoek og morgunmatskemmtun (rusk-like rounds). Á hollenskum hátíðum eru fleiri lúxus atriði eins og reykt fiskfati og ávaxta brauð stjörnurnar í sýningunni. Auðvitað, allir yfirlit yfir hollenska morgunmat og brunch uppskriftir verður að innihalda gott uppskrift að heilum hveiti brauð , nauðsynlegt. Og meðan pönnukökur og poffertjes finnast oftar á hollensku hádegismat og kvöldmatartöflum, höfum við bætt þeim hér líka. Eftirlæti okkar (í neitun sérstakri röð) eru:
Þetta er fullkominn heilhveiti brauðreceptin . Það er hreint, heiðarlegt og heilnæmt - án aukefna, bragðbætiefna eða sykur bætt við - bara nýmjólkuð heilhveiti, vatn, ger, salt og snerting ólífuolíu . Það mun alltaf amaze mig hvernig handfylli auðmjúkur innihaldsefni geta sameinað til að búa til eitthvað svo framúrskarandi sem brauð. Ég lærði hvernig á að borða heilhveiti brauð á sérfræðingavinnu í heilahveiti í Amsterdam, sem heitir Hartog. Þetta er uppskrift þeirra. Það gerir þétt, góðan brauð, sem fer langa leið vegna þess að það er svo að fylla. Dæmigert hollenska brauðstuðningur inniheldur ost, salt ( hollt) hollt hnetusmjör, appelsínuskeið , kalt kjöt, sultu, hunangi, heslihnetu-súkkulaði útbreiðslu og hagelslagi (sæt súkkulaði, anís eða ávextir).
Þó vinsæl á hollenska jól og páska , eru ávaxta brauð með squidgy marzipan-eins miðstöðvum þeirra borðað allt árið í Hollandi. Súkkulaðiútgáfan mín er frábær kostur fyrir helgarbrunch. Berið fram í sneiðar með besta grasmættu smjörið sem þú finnur og rykar með duftformi. Það þarf í raun ekkert meira.
03 af 06
Uitsmijter (hollenska steikt egg og skinka morgunmat) The tablehopper / Flickr / CC By 2.0 Önnur breyting á hefðbundnum hollensku broodmaaltíðinni er brauðmálið . sneiðar af brauði toppað með steiktum eggjum, skinku og osti. Vegna þess að uitsmijter er hollenska orðið fyrir bouncer, er sagt að faturinn hafi einu sinni verið í baráttumanni á lokunartíma áður en hann sýndi dyrnar dyrnar. Auðvitað, þessa dagana væritu harður að ýta á bar til að fæða þig eftir kl. 22:00, svo þú gætir þurft að laga þetta fyrir þig heima.
Þó að bóndarminnin (bókstaflega "eggjakaka" bóndans: blandað grænmeti omelette) er algengari, vil ég frekar nota þessa eggjaköku með grænu grösum, geitum osti og chilli. Rauðargræsir (einnig þekktir sem Rauðstoppar ) eru kölluð raapstelen eða keeltjes í hollensku og eru eitt af þeim gleymdum grænmeti sem koma aftur í tísku vegna framúrskarandi næringarupplýsinga þeirra og ljúffenga smekk sem hægt er að lýsa sem kross á milli spínat og arugula . Þessar járnríku grænmetisgræn grænmeti eru líka full af vítamínum og trefjum.
Þetta eru frægasta hollenska pönnukökurnar; diskur-stór og góður, og mjög, mjög vinsæll vegna yummy samsetning af sætum, tart og salt bragði. Hollenska pönnukökur eru venjulega borin fram með dökk sírópi sem heitir stroop (þú getur keypt það á vefsíðum sem selja hollan matvæli). Hollenska hafa tilhneigingu til að borða bragðmiklar pönnukökur eins og þau í hádegismat eða kvöldmáltíð, en þau eru frábær læknismeðferð og því frábær fyrir brunch líka.
Poffertjes eru annar útgáfa af hollensku pönnukökunni , í litlu. Þau eru soðin í sérstökum pöffertjespan , steypujárni pönnu með litlum indentations til að elda blini-eins hollensku skemmtunarnar. Eins og blini eru poffertjes gerðar með bókhveiti, sem lána góða tang og smá aukalega næringu (þ.mt vítamín B flókið, amínósýrur, trefjar, flavonoids og ýmis steinefni) til þessara eftirlátsmesta bíta. Ólíkt blini eru þau venjulega borin fram með sætum áleggi í Hollandi. Í klassískum poffertjes-uppskriftinni eru þau borin með smjöri og duftformi sykur , en þú getur líka haldið í pöffertjes með jarðarberjum og þeyttum rjóma eða poffertjes með dýrindis dagsetningarósu . Skewer á satay pinnar til að búa til skemmtilega hollenska krakkanna 'aðila snarl .