Ef þú ert ekki matvælaþráður Instagram fylgismaður, gætir þú hafa misst af skýjuegginu, en þessi snjall leið til að elda egg er ekki bara falleg. Ský egg eru viðkvæma og ljúffengur líka. Aðferðin er líka mjög fjölhæfur, fullkominn til að leika við mismunandi bragði með því að breyta gerð ostins sem notaður er, bæta hakkaðri kryddjurtum, jafnvel hræra í sumum smjöri beikon eða nokkrum kryddum. Síðan er hægt að borða niðurstöðurnar á eigin spýtur, notuðu toppsalötum eða kornskálum, eða setja á ensku muffin fyrir hæstu eggjafræðin Benedikt sem þú hefur nokkurn tíma séð. Þeir þurfa ekki sósu - osturinn bætir nóg af bragði - en smá grænt hvítlaukur Pesto er nokkuð gott meðfram.
Ein galli: Þeir halda ekki sérstaklega vel, ætla svo að þjóna og borða þá þegar þeir koma út úr ofninum. Fyrir stærri hóp, tvöfaldir þetta uppskrift auðveldlega eða þríplast. Þú þarft bara bakplöturnar til að höndla öll skýin eða baka þau í lotum.
Það sem þú þarft
- 4 egg
- Knippi af fínu sjósalti
- 1/4 bolli rifinn parmesan
- Skreytið: grasur og / eða dill
Hvernig á að gera það
- Hitið og ofni í 400F og setjið bakpokann í efstu þriðju ofni. Líktu bakplötu með pergament pappír eða létt olíu það (úðaolía virkar vel).
- Skiljið eggin , setjið eggjarauða í smá skál og hvítu í stórum skál. Ef þú ert með koparskál til að berja egg hvíta, þetta er kominn tími til að nota það! Setjið eggjarauða til hliðar.
- Hristu egghvítu þangað til þau eru freyðiefni - notaðu stærsta whisk sem þú þarft að slá eins mikið loft og hægt er í þau. Bæta við saltinu. Haltu áfram að whisking þar til fastar tindar mynda - þegar þú lyftir whisk út úr hvítu, hámarkið sem myndar ætti að halda lögun sinni. Fyrir frekari upplýsingar sjá hvernig á að whip egg . (Athugið: Þú getur gert þetta með rafmagnsárásum eða standandi blöndunartæki, en að slá svo lítill fjöldi hvíta fer nokkuð fljótt í hönd og er minna af hreinni þræta, auk þess að þú færð bara unglinga í líkamsþjálfun!)
- Leggðu varlega í osti-renndu gúmmí- eða kísilvatn niður meðfram skálinni, undir eggjahvítu blöndunni og aftur á hinni hliðinni á skálinni, lyftu og snúðu egghvítu og osti saman án þess að valda egghvítu að missa of mikið af því lofti sem þú hefur unnið svo erfitt að fella inn í þau.
- Skerið egghvítu í 4 jöfnum hæðum á límjaðri eða olíuðu bakinu. Notaðu bakið á skeið til að gera eggjarauða-stærð brunna í miðju hvers og eins. Ekki bæta við eggjarauða ennþá! Bakið þar til litið er aðeins um 5 mínútur.
- Leggðu varlega á eggjarauða í miðjuna vel á hverju "skýinu." Farið aftur í ofninn og bökaðu þar til eggjarauðið er hlaupandi, 3 mínútur eða allt að fullu sett, 8 mínútur.
- Hakaðu í gríslurnar og / eða dillið og notaðu þær til að safna skýjeggunum ef þú vilt. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 103 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 213 mg |
| Natríum | 252 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 9 g |