Hogmanay (Nýárs Skotland) Matur og drykkur

01 af 04

Saga Hogmanay

Hogmanay er skoska hátíðin á gamlársdag og getur varað í daga - enginn fagnar hátíðinni alveg eins og Skotarnir! Talið er að Skotarnir hafi arfleifð Hogmanay frá vikunum og hátíð þeirra á stystu degi ársins. En margir trúa því að þegar jólin var nánast bönnuð og ekki haldin í Skotlandi frá lokum 17. aldar til 1950, var gamlárskvöld góð afsökun fyrir sumarfrelsi og ástæðu til að drekka viskí og borða góðan mat.

Margir hefðir umkringja kvöldið - þar á meðal aldraða siðvenja First Footing - og Hogmanay felur í sér aðilar og hátíðir í Skotlandi með stærsta og frægasta opinbera aðila í Edinborg - og hefðbundin mat og drykkur eru stór hluti af öllu þessu.

02 af 04

Savory Foods að þjóna á Hogmanay

Hogmanay matur inniheldur alla hefðbundna matvæli í Skotlandi, svo búast við að finna góðar hlýir diskar sem henta þessum tíma ársins. Uppi efst á þessum lista er haggis , sauðfé líffæri blandað með hafrar og kryddjurtum og soðið í maga sauðfjár. En það mun einnig vera annar sígild eins og hani-a-leekie súpa (kjúklingasúpa) og góðar, verulegir fargjöld eins og dýrahringur með hliðarrétti af annaðhvort Rumbledethumps (kartöflum og grænmetisböku) eða ljúffengum hefðbundnum tatties og neeps (kartöflur og turnips). Öll þessi uppskriftir eru auðveldar að gera og mun koma með ósvikinn snerta á hátíðir á nýársdag.

03 af 04

Classic sætir réttir til að þjóna hjá Hogmanay

Fyrir þá sem eru með sælgæti, er smábreiðsla (smjörkökur, smokkakökur) alltaf til staðar hjá Hogmanay og stundum borinn fram með osti. Það mun örugglega vera Scottish Cranachan- hakkað haframjöl með skóglegum hindberjum og krem-eða áberandi laird trifle , sem er svipað klassískum British trifle en er doused í viskí í stað sherry.

04 af 04

Hogmanay drykkir

Þegar það kemur að áfengi í Skotlandi verður það að vera viskí. Scotch whisky (sem er stafsett án "e") er heimsþekkt og hvaða betri tími til að drekka það en Hogmanay. Enginn veit nákvæmlega hvenær eimingartækið var fyrst æft í Skotlandi, en trúin er að það væri fornöldin sem fyrst gerðu viskí. Keltarnir kalla það óhreina beata - lífsins lífs - sem þróast í Scotch, drekka sem er aðeins í Skotlandi en naut um heiminn.

Að sjálfsögðu er hægt að drekka Scotch Whiskey snyrtilegur (ekki ís eða blöndunartæki), á steinum (með ís), eða sem hluti af kokteil, eins og sækni , Scotch Manhattan.

Ef bjór er meiri hraði þitt, þá eru nóg af skosku og skosku ales að velja úr. Þau tvö eru bæði dökk bjór en eru nokkuð frábrugðin hvert öðru í bragði.