Skotland hefur frábært samband við eftirrétti og ekkert meira svo eða meira hefðbundið en með fat af skosku Cranachan. Þú munt stundum heyra eftirréttina sem heitir 'crowdie' þar sem osti með sama nafni var stundum notað í stað þeyttum rjóma.
Hefðbundin skoska Cranachan er mjög fljótleg, auðveld uppskrift og er líka mjög hátíðleg uppskrift svo það er fullkomið fyrir hvaða hátíð og sérstaklega á jólunum, Hogmanay og umferðirnar á kvöldmat kvöldverðs brunnsins fallega.
Hins vegar er Scottish Cranachan of gott þó að vista bara fyrir sérstökum tilefni og það er sérstaklega gott í sumar sem gerir mest af ljúffengum ferskum skógberjum sem gefur sannarlega ósvikinn snertingu en ekki hafa áhyggjur ef þú finnur ekki Scottish, Notaðu hvaða hindberjum sem vinna með frábæra innihaldsefni í Cranachan eins og það bragðast gott samt.
Það sem þú þarft
- 2oz / 55g stál skera / pinhead haframjöl
- 8oz / 250g ferskt (Scottish ef mögulegt er) hindberjum
- 1 pint / 475ml þungur eða tvöfaldur rjómi
- 3 msk góð maltviskí
- 1 matskeið + aukalega Skoska hlaupandi hunang til að þjóna (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið mikið, þungur, sterkur frystikökur á eldavélinni þar til það er heitt en ekki brennandi.
- Bætið húðarhökunum saman og haltu áfram að hræra, roastu höfrefnin þar til þau eru með léttar, niðursoðinn lykt og byrja aðeins að breyta lit. Látið ekki hafrar vera eftirtektarvert þar sem haframjöl geta fljótt brennt, þannig að þeir þurfa stöðuga athygli. Einu sinni ristuð, fjarlægðu strax úr pönnu.
- Haltu handfylli af hindberjum á annarri hliðinni, haltu eftir í matvinnslu og hristu einu sinni eða tvisvar til að búa til þykkt pönnukök, ekki blanda saman, það er allt í lagi ef það eru nokkrar stærri múffur af ávöxtum. Einnig getur þú, ef þú vilt, einnig einfaldlega mylja hindberjum með gaffli ef þú vilt, þetta mun gefa þér meira ryðfríu útlit fat.
- Í stórum, hreinum skál hristi rjómið og viskíið til að mynda þéttar tindar sem gæta þess að ekki yfirbuga. Að lokum skaltu brjóta í hunangið (ef það er notað) og síðan ristuð haframjöl.
- Í annaðhvort stórum glerbakka eða í einstökum gleraugu, lagaðu eftirréttinn. Þú getur byrjað með lag af rjómi eða hindberjum; það er undir þér komið. Alltaf að klára með lag af rjóma og haframjöl. Ef þú vilt getur þú jafnvel stökkva smá haframjöl á toppnum til að skreyta.
- Hylkið skálina eða gleraugu með clingfilm og látið kólna í að minnsta kosti eina klukkustund eða nokkra ef unnt er. The eftirrétt geymir ekki meira en nokkrar klukkustundir, en eins og þú sérð er þetta mjög fljótlegt, auðvelt uppskrift og svo þarf ekki að gera of langt fyrirfram.
Til að þjóna Cranachan, þrýsta smá auka hunangi (valfrjálst) og ef þú vilt, stykki eða tveir Scottish Shortbread .
Val til skoskana Cranachan
Cranachan er hefðbundin fat og messing um með svona klassískum uppskrift er ekki góð hugmynd. Þú getur hins vegar sleppt úr viskíinu (ef það þjónar ungu fólki) og hunangið er valfrjálst. Það er eins langt og breytingin ætti að fara.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 323 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 90 mg |
| Natríum | 22 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |