Mjólkurafurðir í matvælum

Margir af uppáhalds máltíðir okkar hafa oft mjólkurafurðir sem grunn eða heftaefni. Svo ef þú ert að útrýma mjólkurvörum úr mataræði þínu, þarftu einnig að útrýma þessum uppskriftir úr lífi þínu? Sem betur fer, nei! Þessar gagnlegar skiptingar munu hjálpa þér við að búa til mjólkurfríu útgáfur af klassískum uppskriftir og nýjum og spennandi diskum sem innihalda mjólk, rjóma og smjör.

Ef þú ert að fjarlægja soja úr mataræði þínu, þá eru það óhreina mjólkurvörur sem þú getur fært inn í matreiðslu þína.

• 01 af 11

  Skipta um smjör

  Smjör er heftaefni í daglegu matreiðslu og bakstur. En það eru leiðir til að njóta réttinda sem þú elskar meðan þú eyðir smjöri.

  Kökur, smákökur, muffins, kex ... listi yfir dýrindis brauðvörur sem nota smjör heldur áfram og aftur. Þú getur ennþá notið þessara sætu meðhöndlunar með því að nota smjör án smjöri og fella smjörlíki, svo sem smjöri smjörlíki. Það eru aðstæður þar sem hægt er að skipta um olíu, en viðbótaraðferðir taka þátt.

  Ef þú eldar uppskrift sem kallar á smjör, eins og sósu eða kjöt eða grænmetisrétt, er best að skipta um með mildar bragðbætt olíu eins og canola.

• 02 af 11

  Skipta um kjötmjólk

  Hvort sem þú ert að búa til steikt kjúkling, heimabakað búgarð eða dúnkenndur pönnukökur, kjúklingur er lykilþáttur. Þú getur haldið áfram að undirbúa kökur með kjúklingum með því að skipta um eitthvað af þessum innihaldsefnum:

  • Soy mjólk ásamt eplasafi edik eða sítrónusafa (1 bolli í 1 matskeiðarhlutfall). Látið blönduna hvíla í kæli í 5 mínútur þannig að það þykkni rétt.
  • Plain soja jógúrt.
  • Soy sýrður rjómi blandaður með ósykraðri sojamjólk (2 til 1 hlutfall).

• 03 af 11

  Skipta um ostur

  Gefðu upp grilluðum osti? Enchiladas? Mac-n-ostur? Glætan! Til hamingju með okkur eru nóg af d loftflettaðum ostum og veganostum til að velja úr. Vegna þess að þessar vörur vanta þætti sem hjálpa ostinum að bræða og elda almennilega, þá getur einfaldur skipti ekki verið að bregðast við. Prófaðu þessar d lofttegundar osturuppskriftir til að tryggja árangur.

• 04 af 11

  Skipta um ljóskrem

  Frá pasta diskar og kartöflur til súpur og sósur, bætir krem ​​alltaf með silkimjúkum áferð og sléttum klára. Náðu sömu niðurstöðum með þessum mjólkurlausum staðgenglum.

  • Mjólkurfríu sósu kaffi krem
  • Soy mjólk blandað með bráðnuðu mjólkurfríu soja smjörlíki (4 til 1 hlutfall)
  • Heill kókosmjólk
  • Soy mjólk blandað með soja mjólkurdufti (4 til 1 hlutfall)

• 05 af 11

  Skipta um sterkan rjóma

  Þungur krem ​​er ekki aðeins nauðsynlegur til að gera rjóma en einnig er lykillinn í ís, chowders, scones og kex. Skiptið þungum rjóma með annaðhvort af þessum staðgöngum og þú getur haldið áfram að njóta þessara ríkja og fullnægjandi réttinda.

  • Soja hálft og hálft blönduð með soja smjörlíki, bráðnar og ósykraðri sojamjólk (1: 1: 2 hlutfall)
  • Kókoskrem

• 06 af 11

  Skipta um Creme Fraiche

  Creme fraiche er þykknað rjómi með ríkt áferð og örlítið sælgæti. Það hristir ekki þegar það er soðið svo það er tilvalið efni til að bæta við soðnum sósum eða súpum. Það er einnig ljúffengur borið fram á sama hátt og þeyttum rjóma - dúkkað á ávöxtum eftirréttum sérstaklega. Skipta um með einum af þessum blöndum mun gera bragðið.

  • Soy sýrður rjómi unnin með sósu kremosti (1 til 1 hlutfall)
  • Plain soja jógúrt unnin með sósu kremosti (1: 1)
  • E xtra fast silki tofu unnin með soja jógúrt eða soja sýrðum rjóma (2: 1)

• 07 af 11

  Skipta um mjólk

  Hvort sem hluti af eggrétti í morgunmat eða bechamel til að bæta við bakaðri pasta til kvöldmatar, getur mjólk verið mikilvægur þáttur í mörgum máltíðum sem við gerum. Engin þörf á að gefa einhverjum þeim upp, þó með mjólkurvörum sem ekki eru mjólkurvörur, svo sem soja, hrísgrjón, kókos eða hnetusmjólk. Þú getur jafnvel búið til þína eigin mjólkurmjólk .

• 08 af 11

  Skipta um gufusmjólk

  Selt í dós er uppgufað mjólk ósykrað mjólk sem hefur haft 60 prósent af vatni fjarlægð. Það er notað til að auðga rétti - aðallega eftirrétti en sósur og casseroles eins og heilbrigður - og gefur rjóma áferð. Varamaður með soja kaffi creamer eða látlaus soja jógúrt. Þannig geturðu ennþá notið bakstur og borða pies með völundarhúsum, frystum eftirrétti, ríkum sósum og bragðgóðum bakaðar diskar.

• 09 af 11

  Skiptu út sætuðum styrktum mjólk

  Sætið þéttur mjólk er í raun gufað mjólk með viðbættum sykri. Þetta Sticky og sætur aukefni er oft notað til að búa til skammtaðar eftirrétti, svo sem 2-innihaldsefni ís og einfalt súkkulaði fudge. Þú getur ennþá búið til lickety-split skemmtun með þessum skipti.

  • Soy mjólkurduft blandað með sykri hituð yfir lágum hita með soja kaffi creamer og soja mjólk. (1 bolli til 2/3 bolli til 1/2 bolli og 1/2 bolli.) Hiti, hrærið stöðugt, þangað til þykknað og slétt.
  • Vanillasósuís, bráðnar yfir lágan hita með soja mjólkurdufti þangað til örlítið þykknað (8: 1).

• 10 af 11

  Skipta um sýrðum rjóma

  Sumir okkar geta ekki einu sinni hugsað um að borða mexíkóskan mat án sýrðum rjóma. Eða kannski þú bakar ömmu rjóma kaffikaka á ömmu þína á hverju ári fyrir jólin. Engin þörf á að skurða þær venjur - hér eru nokkrar leiðbeiningar um skipti eða þú getur jafnvel búið til þína eigin mjólkurlausa sýrðu rjóma.

  • Soy sýrður rjómi
  • Soja jógúrt blandað með sojamjólkdufti og salti eftir smekk (1 bolla í 1 matskeið)
  • E xtra fast silki tofu blönduð eða unnin með eplasafi edik eða sítrónusafa (1 bolli í 1 matskeið)

• 11 af 11

  Skipta um Ghee

  Ef þú ert aðdáandi af indverskum matreiðslu þá ertu líklega kunnugur ghee-smjöri sem hefur verið bráðnaður og síðan látið sogast þannig að mjólkurduftið byrjar að brúna og hið skýra smjörið tekur á karamelluðum bragði. Ghee hefur mikla reykingarstað og langa geymsluþol, sem gerir það tilvalið fyrir karrý. Fyrir uppskriftir sem kalla á ghee staðgengill bráðnar soja smjörlíki eða kanola olíu.