Mjúkir þrælar

Að búa til eigin mjúku pretzels heima er ekki eins erfitt og þú gætir hugsað! Þessi uppskrift er grænmetisneskja fyrir unglinga og fullorðna, fullkomin fyrir næturkvikmyndir, eftir snakk og smáatriði í skólanum . Hrært er að stökkva á pretzels með kryddum, sykri eða næringargærum fyrir ólíkar pretzel afbrigði!

Gerir 8 pretzels.

Það sem þú þarft

• 1/4 oz. virk þurr ger (1 pakki)
• 1 bolli vatn (heitt)
• 1/4 bolli sykur (hvítur korn)
• 2 1/2 bollar
• allt hollt hveiti (plús meira ef þörf krefur)
• 1 tsk. salt
• 7 bollar vatn
• 1/2 bolli
• matarsódi
• 1 msk.
• gróft salt (eða hawaiíus hafsalt, til að stökkva)

Hvernig á að gera það

1. Í stórum blöndunarskál, sameinið ger, heitt vatn og sykur, hrærið þar til gerið er leyst upp. Látið standa í 5 mínútur, eða þar til blandan er pirrandi. Bætið hveiti smám saman til þess að mynda mjúkt deig sem hvorki er klírað né þurrt og bætir aukalega hveiti við ef nauðsyn krefur. Snúðu deiginu út á hreint vinnusvæði og hnoða þar til teygjanlegt og slétt, um 3-4 mínútur. Setjið í léttu olíuðu skál, kápa og látið hækka á heitum stað í um það bil 1 klukkustund eða þar til tvöfaldast í lausu.

1. Forhitið ofninn í 400 F. Ljósið olíu mikið baksturarlak og sett til hliðar.
2. Fæstu 7 bollar af vatni og bakstur gos í kældu í miðlungs stórum potti yfir miðlungs hátt hita. Kýla deigið niður og snúðu út á hreint vinnusvæði. Setjið deigið í 8 stykki og rúllaðu í reipi um það bil 1/2 "þykkt. Snúðu reipunum í pretzel form og tryggðu bæði endana á undirstöðu pretzel.
3. Slepptu 1 teppi í einu í sjóðandi vatni. Sjóðið í u.þ.b. 30 sekúndur, fjarlægið með slökkt skeið og flytið til tilbúinnar bakunarhlíf. Endurtaktu þetta þar til öll pretzels þín hafa verið soðin. Stökkva með gróft salt og baka þar til það er gullbrúnt, um 11-12 mínútur. Leyfa pretzels að kólna lítillega áður en það er borið. Berið fram heitt eða við stofuhita.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	77
Heildarfita	2 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	5,073 mg
Kolvetni	14 g
Mataræði	1 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)