Korn, með náttúrulegri sætleik, er ein grænmeti bæði börn og fullorðnir elska.
Þó að frosin korn sé unnin fljótt til að varðveita sætan bragð, þá er ekkert eins og ferskt korn úr garðinum þínum eða markaðnum bóndans.
Fyrir ferskasta og sætasta kornið, skerið kjarna úr hnýði. Notaðu sérstakt tól eða beittan hníf samkvæmt leiðbeiningunum hér að neðan.
Hvernig á að skera heilan kornkorn úr skálunum
- Fjarlægðu skinn og silki úr fersku kornkorni. Skolið vel.
- Skerið nóg af þjórfé til að búa til flatan toppa.
- Settu smá skál, hvolfi, í stærri skál. Þetta mun gefa þér betri hæð til að klippa og kjarna mun falla í skálina. Stattu hnífinn á flatuðum bolinum sínum á litlum skálinni.
- Haltu stönginni á koparanum, skera niður í gegnum tvo eða þrjá raðir af kjarna með beittum, traustum hníf eða sérstökum klippaverkfæri. Ekki skera of nálægt kúplunni - skera um 3/4 af leiðinni í gegnum kjarna.
- Annar vinsæl aðferð notar rörkaka pönnu eða Bundt pönnu. Stingdu cob upp á miðju rörinu og skera kornið, láttu kjarnaina falla í kökupönnuna.
- Haltu áfram þar til allar raðir af korni eru skorin úr koparanum.
- Til að fá mjólkuð safa og kvoða eftir á hveiti, skafa með bakinu á hnífablaðinu.
Hvernig á að skera krem-stíl korn Notaðu grater til að skera kornið úr cobs. Einnig er hægt að skera kornið með hníf eða kornskurð, en skera á u.þ.b. þriðjungur dýpt kjarna og skera síðan annan þriðjung.
Skrúfið mjólkandi safi og eftirmót af kvoða í skálina.
Hvernig á að frysta korn á Cob Blanch hylja og hreinsa cobs í sjóðandi vatni. Blanch lítil eyru í 7 mínútur, miðlungs eyru 9 mínútur og stórar eyru 11 mínútur. Kældu í ísvatni og hreinsaðu síðan vandlega. Skerið úr skálunum eins og að ofan, pakkið síðan kornið í zip-loka frystispoka og fargaðu eins mikið af loftinu frá töskunum og hægt er.
Merki með nafni og dagsetningu og frysta.
Hvernig á að elda ferskt ferskt korn Komdu potti með um tommu vatni að sjóða yfir miðlungs hita. Bætið 2 bolla af korni í pottinn, kápa og eldið í u.þ.b. 4 til 5 mínútur. Til að örbylgjuofn, setja 2 bolla af korn í örbylgjuofn öruggum bakstur disk eða skál með 2 til 3 matskeiðar af vatni. Cover og örbylgjuofn á 100% afl í um 5 til 6 mínútur.
Ábendingar
Eitt miðlungs eyra korns mun gefa u.þ.b. 1/2 bolli kjarna.
Fjórar miðlungs eyru korn munu gefa um 2 bolla, sem jafngildir 10 eyri pakkningu af frystum maísum.
Þegar þú hefur valið korn skaltu leita að hýði sem eru vel lokuð. Stöngin ætti að vera græn og ekki woody. Kornarnir á kornunum ættu að líða með korn og hafa nóg af gullnu silki sem kemur frá toppa þeirra.
Prófaðu þessar kornuppskriftir með ferskum korninu þínu