Undirbúið með ósykraðri rifnum kókoshnetu og Alaskan King Salmon, þetta er ein einföldustasta, heilbrigt-enn-decadent leiðin til að undirbúa fisk í vikur. Það er hentugur fyrir glútenfrír, mjólkurfríar og paleó fæði, en bragðast alls ekki eins og mataræði! Borið fram með einföldum garlicky broccolini, kemurðu aftur á þessa uppskrift þegar þú finnur þessi fullkomna flök.
Eins og með hvaða uppskrift sem er ætluð einstaklingum með takmarkanir á mataræði eða ofnæmi, vertu viss um að lesa innihaldsefnin á öllum innihaldsefnum til að ganga úr skugga um að ekki séu neinar mjólkurafleiddar innihaldsefni eða innihaldsefni óörugg fyrir fólk á glútenlausu mataræði.
Það sem þú þarft
- 1 pund Alaskan King Salmon (skinned * , sneið í 4 3 eyri stykki)
- 4 msk lime safi (ferskur, tveir limar)
- 1 bolli kókos (ósykrað rifið)
- 1 egg
- 2 msk vatn (kalt)
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- Valfrjálst: Hakkað ferskum tómötum
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 400 F. Líktu bakplötu með pergament pappír og settu til hliðar.
2. Rís laxbrunninn undir köldu vatni. Kreistu lime safa á hvert stykki og á öllum hliðum (þú getur gert þetta á bakki eða disk.) Setja til hliðar.
3. Setjið rifinn kókos í litla skál og settu til hliðar. Í annarri skál, þeyttu saman egginu með köldu vatni þar til það er vel blandað. Dælið hver laxastykkið í eggþvottið, rúllaðu síðan hverri laxastykki í kókoshnetunni þar til hún er alveg húðuð.
4. Setjið laxinn á tilbúinn bakpúðann og bökaðu í um það bil 15 mínútur, eða þar til brúnt er að utan og hentað á miðjunni. Berið strax með kryddjurtum og ferskum jörðu svart pipar eftir smekk, með garlicky broccolini (uppskrift hér að neðan) og ferskum tómötum.
* Spyrðu staðbundna fiskimiðinn þinn til að laxið lax fyrir þig til að spara á réttum tíma
Garlicky Broccolini :
- 2 bunches broccolini, skola vel
- 1 T. Extra Virgin ólífuolía
- 2 t. ferskur sítrónusjúklingur
- 2 T. ferskur hakkað hvítlaukur
- 2 t. ferskur sítrónusafi
- Sea salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- 1. Láttu lítinn pott af vatni fara í sjóða. Blönduðu broccolini í 2 mínútur eða þar til skær grænn og mjúkur. Setjið strax í ísvatn til að stöðva eldunina, taktu síðan af og settið til hliðar. Hita ólífuolía í stórum saute pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta við sítrónusjúkum, hakkað hvítlauk og ferskum sítrónusafa . Hitið í 1 mínútu, bætið síðan broccolini við pönnuna. Kasta broccolini með öðrum innihaldsefnum og eldið í 1-2 mínútur lengur. Flyttu broccolini í þjónarrétt og bætið hafsalti og ferskjuðu pipar eftir smekk.
Athugasemd Cooks:
- Ef broccolini er ekki þinn hlutur, hér eru nokkrar aðrar grænmetissíður sem fara vel með þessu fati:
- Grapefruit Avocado Goddess Salat
- Steamed spergilkál , sauteed spínat, grillað aspas og sauteed Kale eru öll frábær valkostur eins og heilbrigður.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 316 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 128 mg |
| Natríum | 165 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 30 g |