Hefur þú einhvern tíma furða hvað breskur varinn upprunaheiti er. PDO eins og það er vitað er nefnt um allan stað þegar það kemur að matvælum, ekki bara í Bretlandi heldur einnig á Írlandi og öðrum Evrópulöndum. Í Bretlandi, eins og annars staðar, verndar vöruskiptavernd arfleifð okkar og sögulegu matvæli.
Arfleifð, eðli og orðspor breskra matvæla þurfa alla hjálpina sem hægt er að vernda þá gegn eftirlíkingu - og oft óæðri - endurgerð.
Evrópusambandið (ESB) hefur kerfi til að vernda þessar dýrmætu matvæli.
Evrópusambandið verndað matvæli tilgreinir slík matvæli þar sem hægt er að tryggja áreiðanleika þeirra og uppruna og vernda gegn eftirlíkingu í öllu ESB.
Umsóknarferlið er langvarandi og flókið en verndað stöðu hlýtur verðlaun fyrir framleiðendum - margir njóta meiri upplýsingar um ESB og nokkurn heim allan - en áður en verndað stöðu.
PDO = verndað upprunaheiti
Opið fyrir vörur sem eru framleiddar, unnar og gerðar á tilteknu landsvæði og með eiginleikum og eiginleikum sem rekja má til þess lands.
BGB = verndað landfræðileg merking
Opið fyrir vörur sem eru framleiddar eða unnar eða unnar á tilteknu landsvæði og með eiginleikum eða eiginleikum sem rekja má til viðkomandi svæðis.
Þetta eru núverandi vörur sem hafa verndaða stöðu. Vonast er til að í stuttu máli Yorkshire Rhubarb og Cornish Pasty og nokkrir aðrir góðar matvæli munu taka þátt í þessari illustrious list.
UPDATE
Yorkshire Rabubar fékk PDO stöðu, febrúar 2010.
Cornish Pasties eru í erfiðleikum með að vera talin of algeng?
UPDATE ON CORNISH PASTY RECIPE
Frá og með 22. febrúar 2011 hefur Cornish Pasty nú BGB.
Hér eru nokkrar af mataræði matvæla sem nú eru skráð.
Bjór
- Newcastle brúnt öl (PGI)
- Kentish ale (PGI)
- Kentish sterk öl (PGI)
- Rutland bitur (PGI)
Ostur
- Beacon Fell hefðbundinn Lancashire ostur (PDO)
- Bonchester ostur (PDO)
- Buxton blár (PDO)
- Dorset Blue Ostur (PGI)
- Dovedale ostur (PDO)
- Exmoor Blue Ostur (PGI)
- Single Gloucester (PDO)
- Swaledale ostur (PDO)
- Ostur með Swaledale Owe (PDO)
- Teviotdale ostur (PGI)
- Stilton - White ostur (PDO)
- Stilton - Blue Ostur (PDO)
- West Country Farmhouse Cheddar ostur (PDO)
Cider
- Gloucestershire cider (PGI)
- Gloucestershire Perry (PGI)
- Herefordshire cider (PGI)
- Herefordshire Perry (PGI)
- Worcestershire cider (PGI)
- Worcestershire Perry (PGI)
Krem
- Cornish clotted Cream (PDO)
Ferskur fiskur, lindýr og krabbadýr
- Arbroath Smokie (BGB)
- Scottish Farmed Salmon (BGB)
- Whitstable Oysters (PGI)
- Cornish Sardines (BGB)
Ferskt kjöt og innmatur
- Orkney nautakjöt (PDO)
- Orkney lamb (PDO)
- Scotch nautakjöt (PGI)
- Scotch lamb (PGI)
- Shetland lamb (PDO)
- Velska nautakjöt (PGI)
- Velska lamb (PGI)
Ávextir, grænmeti og korn
Upplýsingar, staðreyndir og tölur frá mat frá Bretlandi