Þessi uppskrift fer eftir nokkrum mismunandi nöfnum, þar með talið "báðar hliðar brúnir" og "tvisvar brúnir" núðlur. Í öllum tilvikum eru soðnar núðlur brúnir á annarri hliðinni, síðan snúið og eldað á hinni hliðinni. Ef þörf er á er hægt að setja núðlur í kökupönnu áður en það er steikt þannig að það myndist meira aðlaðandi lögun en þetta er ekki nauðsynlegt. Eftir steikingu, núðlurnar skulu vera brúnaðar að utan og mjúkt inni.
Það sem þú þarft
- 1 pund ferskt eða þurrkað egg núðlur
- 1 matskeið sesamolía
- 3 msk
- hnetu eða jurtaolíu, eða eftir þörfum
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti, bæta við nógu vatni til að hylja núðlurnar og látið sjóða. Bætið núðlum saman og hrærið til að aðskilja. Kakið þar til núðlur eru al dente - mjúkur, en samt fastur. Hreinsið vandlega. Skolið með köldu vatni, holræsi aftur og farðu með sesamolíunni.
- Í þungu pönnu eða wok, hita 3 matskeiðar olíu yfir miðlungs hátt til mikillar hita. Bæta núðlum. Dreifðu þeim strax út á brúnir pönnu og láttu þá elda, án þess að hræra, þar til þau eru brún á botninum (5 til 8 mínútur).
- Flipið yfir og brúnt hinum megin. Fjarlægðu og disk. Haltu þér hlýlega meðan þú undirbúir önnur innihaldsefni fyrir máltíðina
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 973 |
| Heildarfita | 40 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 25 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2.400 mg |
| Kolvetni | 132 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 18 g |