Arroz Chaufa er frábær leið til að nota hreint hrísgrjón, og það er einréttis máltíð - hvað gæti verið betra? Bætið við bakuðu brenndu kjúklingi, brennt svínakjöt, pylsur eða bara grænmeti - það er mjög sveigjanlegt fat. Það kemur saman á örfáum mínútum, þegar einföld prep vinnan við að skera grænmetið og setja saman innihaldsefnin er lokið.
Meira kínversk en perúskur, þetta fat hefur samt brotist inn í innra hring uppáhalds perúnsku máltíðirnar. Þessi uppskrift er sérstaklega góð þegar hrísgrjónin hefur verið undirbúin í Suður-Ameríku.
Það sem þú þarft
- 4 matskeiðar jurtaolía (eða sesamolía)
- 2 egg
- 1 fullt af scallions
- 1 msk engifer (hakkað)
- 1 rauð pipar (hægelduðum)
- 1 bolli eldaður kjúklingur eða svínakjöt (rifinn) eða 3 pylsur (skornar lítillega)
- 4 bollar hrísgrjón (eldavél)
- 3 msk sojasaus
Hvernig á að gera það
- Hristu eggin saman með klípa af salti og einhverjum jörðu pipar. Hitið 2 matskeiðar af olíu í wok eða stórum pönnu.
- Hellið eggjunum í heitu olíu og steikið 1 til 2 mínútur. Snúðu eggpönnukökunni og ljúka að elda. Þegar eldað í gegnum, fjarlægðu egg á disk, gróflega höggva og panta.
- Setjið hina olíu í wokið og bætið hvítum hlutum hristi, engifer og rauða pipar. Hrærið í 2 til 3 mínútur.
- Bætið kjötinu og sautéinu í nokkrar mínútur, þar til hitað er í gegnum.
- Setjið hrísgrjónin, græna hlutina í músina og sósu sósu og eldið, hrærið þar til hitað er vel.
- Hrærið hakkað eldaða egg og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 560 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 80 mg |
| Natríum | 435 mg |
| Kolvetni | 79 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 17 g |