Gúrkur súpa og gazpacho getur verið það sem kemur fyrst í hug þegar talað er um kalt sumarsúpa kemur upp, en kældir súpur fyrir heita sumarkvöld geta verið svo miklu meira. Hér eru nokkrar af bestu ljósi, heilbrigðum og þægilegum sumarsúpum til að kæla grænmetisrétti og veganrétti .
Þessi mangó engifer súpa er einn af þeim uppskriftum sem þú þarft að reyna að trúa. Eftir fljótlega sýn á lista yfir einföldu innihaldsefni - Mango, Lime, Engifer og Chili Peppers - þú gætir held það svolítið skrýtið. En áður en þú ferð áfram, skoðaðu allar fimm stjörnu dóma og þú munt hugsa tvisvar um að sleppa þessu hreinu og hressandi sumarsúpu. Að auki, ef þú ert að leita að heilbrigðu sumar máltíð, er þetta mangó súpa fitulaus, lág í hitaeiningum og það er líka hrátt matuppskrift. Það verður bara ekki betra að þetta.
Innihaldsefni þessa svarta tómatar súpa uppskrift eru svolítið einföld: bara tómötum, ferskum basilikum, grænmetisúða og balsamísk edik, svo vertu viss um að nota fersku og góða hráefni. Þetta grænmetisæta og veganasúpa er nærandi leið til að sýna fram á tómatarræktina í stuðningi þínum í garðinum þínum, ef þú ert svo heppin að hafa einn í sumar!
03 af 03
Einföld sumar rauð pipar gazpacho James Baigrie / Getty Images Með tómötum, agúrka, rauðum pipar, hvítlauk, cayenne og ferskum kryddjurtum er þetta undirstöðu sumar gazpacho uppskrift þegar þú vilt eitthvað létt og auðvelt. Þú getur toppað allt af með hægelduðum avókadó til að gera það meira að fylla, og þar sem ég er saltaholic, myndi ég líklega stökkva því með smá salti sjó eða kosher salti og kreista af kalki. Er þetta ekki rauð pipar gazpacho bara falleg sumarsúpa?