Ég er alltaf hissa á að þessi uppskrift fyrir Tyrkland Cordon Bleu reynist svo fullkomin, því að eldaður tími virðist svo stuttur og eldunarhiti er tiltölulega lágt. En kalkúnn er alltaf öfgafullur, rakur og eldaður í fullkomnun.
Cordon Bleu uppskriftir hafa venjulega ham eða prosciutto líka, en ég held að bara osti er ljúffengur. Og svo miklu auðveldara að gera. Þú getur notað uppáhalds osturinn þinn í þessu auðvelda uppskrift.
Ég hef komist að því að það getur verið erfitt að finna kalkúnaðarmál í matvöruversluninni. Spyrðu sláturinn fyrir þá; Hann kann að þurfa að panta þá. Í því tilfelli, panta mikið og frysta þá til að nota í þessari frábæru uppskrift.
Berið fram þessa glæsilegu uppskrift með nokkrum braised gulrætum og grænmeti salati kastað með avocados og tómatar vínber og einfalt ólífuolíu vinaigrette. Gott glas af hvítvíni væri hið fullkomna undirleik. Í eftirrétt, sumir brownies eða ís kaka væri fullkominn klára snerta.
Það sem þú þarft
- 2 pund. kalkúnn kjöt (2 kjúklinga)
- 2 msk smjör (brætt)
- 2 matskeiðar sinnep (Dijon)
- 6 stykki ostur (Havarti, 3/4 "breiður um 3" langur)
- 1-3 / 4 bollar brauð mola (mjúkur)
- 1/4 bolli hveiti
- 3 msk. Parmesanostur (rifinn)
- 1 tsk timjan (þurrkaðir laufar)
- 1/2 tsk salt (kryddað)
- 1/3 bolli krem (þungur)
- 1 egg (barinn)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 325 ° F. Smeltu 13 "x 9" glerbakka með ósaltaðu smjöri og settu til hliðar.
Skerið kjúklingalífið í þriðja parti í kringum sig og myndaðu sex stykki. Skerið síðan lengdarslátt í hverja hálfkálf hálf í innan við 1/2 "af gagnstæða stað. Opnið kjúklinga og setjið sléttan hlið niður á vinnusvæðið. eru um 1/2 "þykkur.
Í litlum skál sameinað bræddu smjör og sinnep; bursta yfir skurðarhliðarnar á nautunum. Setjið stykki af osti í miðju opið nautalínu ofan á sinnepablöndu. Lokaðu nautakjötinu um osturinn og myndaðu búnt; örugg með tannstönglum.
Þá sameina brauð mola, hveiti, Parmesan ostur, timjan og salt í grunnu pönnu.
Sameina rjóma og barinn egg í annarri grunnu pönnu og hrærið til að sameina.
Dýrið fylltu kjúklingana í eggblöndunni og rúlla síðan í kúbablanduna til að klæðast.
Setjið áfylltu og húðuðu kalkónsmylturnar í tilbúinn bakunarrétt og bökaðu í 40 til 45 mínútur þar til kalkúnn er rækilega soðin og skráir 165 ° F á kjöttermæli. Fjarlægðu tannstöngurnar áður en þær birtast.